飯菜保溫板將電能通過的發(fā)熱組件轉(zhuǎn)化為熱能，再由發(fā)熱組件通過鋼化玻璃面板將熱能傳遞給食物及器皿，使得食物能夠長時間保持在70~95度的進(jìn)食溫度，既避免了反復(fù)煮沸造成食物的營養(yǎng)流失，又能使食物保持初始的口感

采用發(fā)熱組件，微電腦自動溫控設(shè)計，70度自動連接，95度自動斷開，既能使菜肴一直保持溫度，又避免了能源的浪費，每小
時僅5分錢左右的電費，節(jié)電性能于其他同類產(chǎn)品。

此外，不同類型的餐臺設(shè)計還能將有限的空間有效地利用起來，“I”型臺是基本的臺型，一般靠墻擺放，用餐高峰時則拖出來獨立擺放，便于顧客從兩邊同時取餐。“L”型臺則是由兩個長臺拼成，一般放于餐廳的角落。餐廳的立柱也能加以利用，在立柱四周圍上餐臺，就能形成一個四面開放的取餐區(qū)域，這些區(qū)域內(nèi)可以擺放一些簡單的餐具或是調(diào)味品。 
3、細(xì)節(jié)設(shè)計
除了餐臺的擺放，自助餐廳在設(shè)計上還有一些細(xì)節(jié)需要注意。比如照明設(shè)計，餐臺上方的燈光必須充足，否則擺放再美觀的菜肴也無法時間抓住食客們的眼球，適當(dāng)?shù)臒艄膺€能為美食增添觀賞性。但切忌使用彩色燈光，它會使菜肴改變顏色，從而影響顧客的食欲。所以，充足合理的光線尤為重要。

    廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。商用快餐不銹鋼售飯臺銷售服務(wù)熱線

1、餐桌文化及飲食問題

在古代，1餐桌亦稱食案，成就了漢代“舉案齊眉”的佳話。餐桌不但為進(jìn)餐之用，更是家人交情、融洽氣氛的重要場所。傳統(tǒng)的餐桌遵循“天圓地方”的人文理念，款式材質(zhì)多樣，講求老少團(tuán)圓，其樂融融，以更好地烘托進(jìn)食的氣氛，餐桌文化成為中國家庭追求品質(zhì)生活、和諧生活的重要內(nèi)容。

隨著時代的進(jìn)步，人們對餐飲的衛(wèi)生及營養(yǎng)要求愈來愈關(guān)注；快節(jié)奏的工作，也對生活的品質(zhì)及便捷提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下做的飯菜及飲食放在桌上幾分鐘后就因室溫下降而會變涼，色香味不佳，而再次回鍋，不僅麻煩，原色、原味也沒有了剛開始的新鮮。科學(xué)的研究表明，35℃左右是細(xì)菌易孳生的溫度，較高、較低的溫度均會影響其繁殖，剛做熟的飯菜溫度相當(dāng)高，是不會出現(xiàn)細(xì)菌的，只有當(dāng)它涼了一段時間，溫度降到適合細(xì)菌生長的程度，細(xì)菌才會大量繁殖。實驗表明，熱菜的保持溫度在60℃左右，吃起來既可口又不會令營養(yǎng)成分流失過多，當(dāng)飯菜溫度低于60℃時，細(xì)菌孳生迅速，所以飯菜的溫度保持在60℃以上。