虎皮青椒的家常做法，簡單易學(xué)一看就懂

準(zhǔn)備配料:

五個青椒、一勺油、一勺鹽、一勺生醬油、一勺蠔油、一勺陳醋、兩勺白糖、淀粉和清水。

具體措施:1 .準(zhǔn)備五個青椒，去掉辣椒的花梗和種子，敲掉剩下的辣椒種子，放在盤子里備用。2.啟動鍋燒油。油燒熱后，將青椒倒入鍋中。轉(zhuǎn)動鍋，打開小火慢慢加熱炕。壓炕時用勺子壓青椒?？坏臅r候要經(jīng)常翻動青椒，以免青椒在炕的一邊燒焦。此時，一些青椒已經(jīng)被虎皮覆蓋。我們將把所有不帶虎皮的青椒帶到炕上。當(dāng)老虎皮被蓋住時，青椒會變軟，可以撈出來放在盤子里備用。3.拿出一個小碗，加入清水、一勺鹽、一勺生醬油、兩勺白糖、一勺陳醋、一勺蠔油，然后加入適量的老醬油，攪拌均勻，制成調(diào)味汁備用。4.把底部的油留在鍋里，用火加熱。油加熱后，加入混合材料，加入一大勺水淀粉，煮至粘稠，然后關(guān)火。5.后把它倒在虎皮和青椒上，撒上一些白芝麻。6.像這樣做虎皮青椒容易學(xué)，好看又好吃。你可以一次多吃兩碗米飯。

多說幾句:

當(dāng)青椒在鍋里油炸時，油溫應(yīng)該更高，這樣它們就會像虎皮一樣。記住不要降低油溫。

另一種方法是在鍋里加入食用油，再多加一點，將油加熱到70%，炒青椒十秒鐘以上，然后立即取出，這樣虎皮就會很明顯。

此外，還有另一種無油方法，就是不加油加熱鍋，然后加入青椒，用小火慢慢炒青椒，直到青椒表面微焦。

后但同樣重要的是，家常版的虎皮和青椒必須在煎鍋里煮一段時間，這樣從鍋里拿出來會更香更美味。

酥脆嫩的油酥面包和餡料都在這里面，而“制作材料”:面粉、酵母、芝麻、洋蔥、韭菜、馬蹄鐵、梅花肉、醬油、鹽、雞蛋和芝麻油“制作工藝”:1。將一碗面粉和一勺酵母放入盆子2中。加入溫水和面粉，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒來30分鐘。將韭菜和馬蹄洗凈，剁碎，放入盤中備用。豬肉是梅花肉。味道更嫩，將豬肉切成小塊，用一勺芝麻油和醬油腌制30分鐘。4.將腌制好的肉放入攪拌機中，加入雞蛋，餡料會更加嫩滑。5.攪拌器可以在大約15秒鐘內(nèi)將肉攪拌成肉末。6.將肉末放入鍋中，加入一勺鹽，與韭菜和馬蹄鐵一起攪拌成餡備用。7.將面團分成小組，用搟面杖搟開，加入一勺餡料，擰成饅頭。8.在熱鍋中冷卻油。將生包放入鍋內(nèi)，用小火慢慢煎，蓋上鍋蓋9。等到生包的底部變成金黃色，取一勺面粉和10勺清水，攪拌成面糊，倒入鍋中，灑在生薄餅上，剁碎黑芝麻和青蔥，煨2分鐘后出鍋。小貼士:酵母里有溫水，水溫大約是30度，你可以用手試試溫度，不是很熱。如果水溫太高，酵母會被致死，面條不會發(fā)酵，也不能做成饅頭。

做這個生煎包加點兒泡打粉包子皮會更酥松一點

用料：面粉400克，水200克，鹽一點點點，酵母粉5克，無鋁泡打粉5克，肉餡兒一大碗，蔥花一碗，芝麻一碗 小時候的生煎包的做法： 面粉，鹽，酵母粉，泡打粉這些全部攪拌好。再加水和面。揉啊揉。揉成光滑的面團。發(fā)酵中。做這個生煎包加點兒泡打粉包子皮會更酥松一點。 差不多也就1個多小時吧。發(fā)好的面團。繼續(xù)揉面。揉揉揉。揉多一會兒時間。包子皮會很松軟好吃。

香菇菜心水煎包的做法步驟

【香菇菜心水煎包】 主料 香菇 ：100 輔料 豬肉 ：100 具體步驟 步 酵母用230克水融開，分次倒入500克面粉中，攪拌成雪花狀再揉搓成光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處醒發(fā)。 第二步 油菜洗凈，用開水焯一下。 第三步 將油菜切碎，然后擠出水分。 第四步 香菇用水焯一下，切碎，擠出水分。 第五步 將香菇、油菜放在一起，加適量鹽、味精、香油拌勻成餡料。