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制作辣醬小魚這道美食，我們所需要的原料有油炸小魚200克，植物油100克，實(shí)際大概只會(huì)用到45克左右，辣子油浸辣醬適量，生姜汁10克，蠔油5克，雞精3克，精鹽適量，大蒜三瓣，味極鮮醬油10克，白糖6克，準(zhǔn)備好以上這些原料之后，小編就給大家具體的講解一下，辣醬小魚的制作方法。

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油炸小魚吃起來沒有味道，而且特別的油膩，我們將小魚炸好之后，再搭配上一些辣醬，再翻炒一下這樣作出了辣醬小魚，吃起來味道更加的香，而且沒有那么油膩，非常的下飯，越嚼越回味無窮。小魚缸的蓋子是豐富的，辣，將蒜頭都炒香之后，我們?cè)偌由弦恍?，調(diào)味料來調(diào)味，香氣十足，而且吃起來也，不是特別的咸，讓小魚干辣醬的口感會(huì)更加的美味，特別適合來當(dāng)下酒菜。

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醬椒魚頭，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和醬椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。魚頭醬采用醬椒、豆豉等為原料，由蒸魚頭菜式創(chuàng)始人李衛(wèi)國精心調(diào)制而成。產(chǎn)品具有酸辣開胃、醬香鮮美等特點(diǎn)。與魚類原料搭配可烹飪出美味開胃的佳肴，而且還能與肉類、家禽類烹飪出風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。在此先友情提示一下哈:準(zhǔn)備自己動(dòng)手做剁椒的朋友們，手工剁辣椒的時(shí)候，一定要帶上手套做好保護(hù)措施，不然剁完之后手會(huì)火辣辣滴疼哦。