能在家做豆腐一直是我的夢想，從網(wǎng)上淘了豆腐模具立即付諸行動。500克媽媽牌有機(jī)干黃豆，浸泡好再打豆?jié){，用了13斤水，費(fèi)時(shí)1小時(shí)。真是很費(fèi)力，如果我們有電磨就好了。過濾的紗布袋是買模具免費(fèi)送的，做出的豆腐質(zhì)地很硬，感覺有些粗糙，特意詢問了賣豆腐的，說他們都是用120目的細(xì)棉布過濾豆?jié){的，估計(jì)我的過濾包布粗一些。做出的豆腐吃起來還不錯，豆香濃郁。

　　1干豆揀去雜質(zhì)和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時(shí)，至完全泡發(fā)。

　　2準(zhǔn)備好6.5千克清水。

　　3把適量的黃豆加入食品加工機(jī)中，再放入適量的水，打成漿倒出用豆腐布過濾，豆渣加水重復(fù)一次。依次把所有的豆?jié){都加工好。

　　4過濾好的豆?jié){放入大鍋內(nèi)

　　5濾出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸饅頭、烙餅。

　　6鹽鹵稱量好。

　　7加入2-3倍的水?dāng)嚢柚寥诨?

　　8豆?jié){放在火上燒開。

　　9把表面的浮沫撇去，煮3開，關(guān)火。

　　10鍋內(nèi)加入1千克涼水。

　　11豆?jié){的溫度降至80度左右。

　　12用勺分次將鹵水倒入鍋內(nèi)，由下向上快速攪拌幾下。

　　13開火加熱燒開，直到出現(xiàn)豆花。

　　14豆腐模具鋪好打濕的豆包布。

　　15把豆花舀進(jìn)模具中。

　　16用豆包布把豆花包好。

　　17加好蓋子。

　　18上面放重物壓30分鐘左右。

　　19打開模具蓋子。脫模即可。

　　注意事項(xiàng)

　　豆子要完全泡發(fā)

　　豆渣濾出的越多，豆腐越細(xì)膩。

　　壓的時(shí)間越長，豆腐含水率越低。

純棉豆腐布的洗滌溫度也是有講究的，一般要根據(jù)它的色澤來決定，適合的溫度是40～50℃，顏色艷麗或深色制品水溫不宜過高，洗的時(shí)間也不要太長了，否則可能會褪色。白色無汗?jié)n棉布可煮洗。帶有汗?jié)n的棉布制品不易高溫洗滌，以免汗?jié)n中的蛋白質(zhì)凝固而粘附在纖維上，從而出現(xiàn)黃。

果是新的布，就要用熱水泡一會，讓布水分飽和，如果是用過的豆腐布，就要洗干凈，用過的里面粘有豆腐的碎末，洗點(diǎn)時(shí)候水里面放一點(diǎn)面堿，洗過以后要透干凈

主要生產(chǎn)純棉紗布，滌棉紗布，嬰兒尿布，腹帶紗布，漂白紗布，口罩紗布，網(wǎng)套紗布，被襯紗布，工業(yè)紗布，稀網(wǎng)紗布，擦拭紗布，萬圣節(jié)（鬼節(jié)）紗布，有色紗布，豆包布，干豆包布，大豆包布，豆包籠布，棉花包布（粗布），雙層紗布等紗布品種。月生產(chǎn)能力50萬米。

廠家生產(chǎn)：純棉21支3股豆腐布

規(guī)格：經(jīng)緯純棉精梳21支兩股

幅寬：0.4米

密度：25*22棵（每平方英尺）

制造工藝：平紋

包裝形式：匹裝（碼）雙內(nèi)膜 雙外包

性能：柔軟 吸水性好 可反復(fù)使用

用途：豆腐制作 果汁過濾 也可裁剪后制成籠屜布 尿布等

主要生產(chǎn)純棉紗布，滌棉紗布，嬰兒尿布，腹帶紗布，漂白紗布，口罩紗布，網(wǎng)套紗布，被襯紗布，工業(yè)紗布，稀網(wǎng)紗布，擦拭紗布，萬圣節(jié)（鬼節(jié)）紗布，有色紗布，豆包布，干豆包布，大豆包布，豆包籠布，棉花包布（粗布），雙層紗布等紗布品種。月生產(chǎn)能力50萬米。

特征：純棉32支、21支純棉合股紡織而成 ，本白色、天然無污染。

屬性： 由經(jīng)緯100純棉平紋紡織造成，棉織的豆包紗布具有 環(huán)保、柔軟、衛(wèi)生等的特點(diǎn)。

優(yōu)勢： 棉織豆包紗布是綠色環(huán)保的產(chǎn)品，清洗后可反復(fù)使用，既能節(jié)省開支又能保護(hù)消費(fèi)者的身體健康。

證明：實(shí)踐證明棉織豆包紗布用于民間傳統(tǒng)老豆腐的制作上起了不菲的作用.