一個(gè)鍋盔5-10塊，一般人也就夠了。即使是引車(chē)賣(mài)漿，出力流汗，多也就只能再來(lái)一個(gè)。其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類(lèi)。無(wú)論是形式還是價(jià)格，鍋盔都是不折不扣的大眾食品。令人奇怪的是，就是在公安本地，稍有檔次的餐館飯店，都沒(méi)有鍋盔的席位，要吃鍋盔，并不一定要到簡(jiǎn)陋的街頭巷尾，繁華街道也可以看到鍋盔的身影。面粉十斤，水四斤(水溫要按季節(jié)掌握)，酵面夏季五兩，春季七兩．冬季一斤， 堿面按季節(jié)零點(diǎn)五至一兩。

鍋盔饃的形狀也是可圈可點(diǎn)的整個(gè)形狀就是一個(gè)菊花。這也是手藝人在制作的時(shí)候創(chuàng)作，入口整體感受是越吃越香。把原來(lái)柴禾燒在小鍋內(nèi)烙制改成了用煤烘烤在鏊內(nèi)烙制，把原來(lái)用手揉面改成了用木杠壓面。非常的有嚼勁，讓你越來(lái)越想吃，就算是下咽也是回味無(wú)窮啊。重要的是特別的容易存放。到現(xiàn)在其實(shí)越來(lái)越多的具有民族特色的美食消失了，留下來(lái)的都是被現(xiàn)代胃改造的美食。那些原汁原味的美食其實(shí)才是美味正宗的。無(wú)論是美食背后的故事還是美食本身都應(yīng)該被知道被挖掘被肯定。

正宗的荊州公安鍋盔到底是怎么做的呢？今天讓嚴(yán)記鍋盔給大家揭秘正宗的荊州公安鍋盔的神秘面紗！希望每位想學(xué)習(xí)公安鍋盔培訓(xùn)老師就來(lái)跟大家科普一下鍋盔的制作,公安鍋盔是湖北荊州公安縣的一種烤制的面食小吃。鍋盔是由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成。問(wèn)急了，人們會(huì)塞一鍋盔給你，一讓你閉上嘴巴，二讓你自己去品去。它有各種口味。主要分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類(lèi)。其中梅菜和牛肉鍋盔深受吃貨的喜愛(ài)，也是鍋盔中非常暢銷(xiāo)的品種！