無鋁泡打粉

泡打粉又稱復(fù)合膨松劑、發(fā)泡粉、發(fā)酵粉，主要用于蛋糕、面包、餅干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。香甜泡打粉、油條精等屬于含鋁泡打粉，主要含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨成分；無鋁泡打粉則不含。

用泡打粉做 “小煎餅”  

配料：雞蛋２個，蜂蜜一湯匙（看自己的口味），牛奶半包，面粉大概３、４大勺吧。   

制作過程：

1.用35度左右的溫水先溶化泡打粉（量不要多，占面粉的2-3% 就差不多了）；

2.添面粉，把面粉和泡打粉水混合，加雞蛋、牛奶、蜂蜜，調(diào)成稍微稠一點(diǎn)的糊；

3. 平底鍋抹一層油（油多了不好吃） 倒一勺面糊，不用攤開，自己成什么樣子就是什么樣子就可以了；

4.小火煎２、３分鐘，翻面再煎２、３分鐘。 配牛奶吃，味道很好～