吃芋頭有很多方法，包括煮、蒸、煨、烤、燒、炸和燉。醉的通常做法是煮或蒸芋頭，然后蘸糖。將芋頭肉煮熟或?qū)⒂箢^切成丁，與玉米混合制成粥。應(yīng)該注意的是芋頭含有更多的淀粉，不能一次吃太多。多吃有氣滯的缺點(diǎn)，生食有輕微的毒性。

在東南沿海地區(qū)，中秋節(jié)有吃芋頭的習(xí)俗。據(jù)傳說，明朝時，倭寇秦在中國東南沿海，人民深受其害。戚繼光奉命抗擊日本海盜，并取得了巨大的勝利。中秋節(jié)，齊家軍在營地慶祝中秋節(jié)。半夜，日本海盜并包圍了山上的祁家軍，切斷了它的糧食和飼料。幾天后，士兵們不得不挖出許多野芋，這些野芋在烹飪后味道很好，但是不知道它的名字。戚繼光說:“為了紀(jì)念豫南將士，就叫它豫南吧。然而，葉子中的草酸鈣在烹飪后會被破壞，所以我們建議人們經(jīng)常吃芋頭，這對我們的健康有很大幫助?！币惶焱砩?，齊家軍在吃了“余楠”后勇敢地突圍，在睡夢中消滅了敵人。從那以后，在中秋節(jié)期間，東南沿海的人們不得不吃糖和燒芋頭來紀(jì)念國家危機(jī)和戚繼光抗擊日本海盜的成就。隨著時間的推移，“豫南”逐漸變成了“芋頭”。

芋頭主要產(chǎn)于南方，其速凍產(chǎn)品(速凍芋頭)大量銷往國外。原料應(yīng)選擇不同的等級，分別清洗，去皮芋頭，并立即浸泡在水中，以防止氧化褐變。在100℃的熱水中熱燙5 ~ 5 ~ 10分鐘，熱燙時間視大小而定，熱燙后迅速冷卻至10℃以下，瀝干水分，在冬節(jié)裝置中進(jìn)行冬節(jié)(-30℃以下)，定量包裝，冷藏。因?yàn)橛箢^在接觸鐵離子時會變色，所以加工過程中禁止使用鐵器。不同大小的芋頭應(yīng)該分開分級和冷凍，以節(jié)省能源消耗。芋頭味道鮮美，不易去皮，尤其是去皮后的原漿會令皮膚發(fā)癢，因此很難雇傭和保存。每年春節(jié)前后，是火鍋、甜點(diǎn)、餐飲和酒店需求芋頭的旺季。由于芋頭沒有去皮，相應(yīng)的菜肴往往被取消，從而失去賺錢的機(jī)會。芋頭削皮器DQD每小時切割大約450塊(而不是11個人)，成功地解決了這個問題。目前，已通過歐盟的CE認(rèn)證，并已批量生產(chǎn)用于國內(nèi)銷售和出口。這臺機(jī)器的主要特點(diǎn)是: 1。整個機(jī)器由不銹鋼制成，并由計(jì)算機(jī)編程。芋頭含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、葉酸、維生素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鈉等微量元素，能滿足人體的生理需求。剝離站和剝離站是分開的。芋頭脫皮和飛漿不會濺到人身上，從而避免了“癢”的問題。2.該機(jī)對不規(guī)則芋頭適應(yīng)性強(qiáng)，能自動找到高度和厚度，去皮厚度可調(diào)，去皮損失小，節(jié)省芋頭。3.這臺機(jī)器有兩把刀，“雙切三分”，出來的是外皮、白肉(約4毫米厚)和紫粒漿。這一特點(diǎn)對于制作芋頭甜點(diǎn)和芋頭丸子非常有用，因?yàn)閮烧叨夹枰狭{(白肉味道不好)，而且機(jī)器生產(chǎn)的白肉純凈無殘皮，可直接用于制作芋頭粉，提高了資源利用率，取得了良好的企業(yè)效益。

洋蔥油芋頭，江南的家常菜，不同的家庭有不同的做法，但經(jīng)過品嘗，這種方法醉吃起來味道鮮美，相對簡單。

材料

6到7個taros

20毫升植物油

大約10根蔥

一點(diǎn)鹽

雞湯還是雞精

洋蔥油，芋頭，洋蔥油和芋頭

芋頭去皮切片。洋蔥油，芋頭，洋蔥油，芋頭，步驟1

燒熱油鍋，將芋頭片倒入鍋中，稍微煎一下。洋蔥油，芋頭，洋蔥油，芋頭，步驟2

加入半碗清雞湯，或清水和雞精，加入鹽，蓋上鍋蓋燉。洋蔥油，芋頭，洋蔥油，芋頭，步驟3

芋頭蠟質(zhì)后，打開火排水。油會自然流出。把剁碎的蔥倒進(jìn)鍋里，火就可以關(guān)了，從鍋里拿出來。

芋頭會讓你變胖嗎？

芋頭不僅吃后不會發(fā)胖，還能促進(jìn)人體新陳代謝，控制食欲，幫助人們控制體重。由于芋頭含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等營養(yǎng)價值高的物質(zhì)，食用后不僅能產(chǎn)生飽腹感，而且有益健康。

但前提是少吃點(diǎn)。如果你吃得太多，你仍然會發(fā)胖。因?yàn)橛箢^富含大量淀粉物質(zhì)，這將導(dǎo)致人體內(nèi)濃度。為了降低血糖濃度，人體內(nèi)胰島B細(xì)胞分泌的胰島素會將淀粉和其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化為大量的脂肪和蛋白質(zhì)，因此如果長時間持續(xù)下去，人的體重會增加，所以好少吃。