QS食品無菌車間硬件基本要求：

廠區(qū)要求：企業(yè)廠區(qū)周圍環(huán)境應當保持清潔，無昆蟲大量孳生，與產(chǎn)生粉塵、性物質(zhì)、有害氣體、有毒化學物質(zhì)等有毒、有害場所保持的安全距離（至少在25米以上）。

車間要求：

1、車間總平面布置(布局)：

　 建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理,建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求;原料與半成品和成品、生原料與熟食品均應杜絕交叉污染。

建筑物和設備布置還應考慮生產(chǎn)工藝對溫、濕度和其分工藝參數(shù)的要求,防止毗鄰車間受到干擾。

　 2、高度： 生產(chǎn)廠房的高度應能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設備安裝、維護、保養(yǎng)的需要。高度不低于3m，建議高度3.5 m。

3、占地面積： 生產(chǎn)車間占地面積不少于100m2。 建議生產(chǎn)車間面積達到150 m2以上，生產(chǎn)車間包括主要原料處理、加工、內(nèi)外包裝等加工車間，不包括辦公室、化驗室、原輔料倉庫及成品倉庫。（分裝企業(yè)可以適當放寬要求）

4、生產(chǎn)車間地面應采用無毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設（如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等），有一定的坡度，在低處應安裝有水封地漏，生產(chǎn)車間不得有積水；

5、生產(chǎn)車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，并用白瓷磚或其他防腐蝕材料（如金屬面聚夾心板、鋁合金玻璃等）裝修高度不低于1.50 m的墻裙。

6、生產(chǎn)車間的門窗不宜使用竹、木材料制作，防鼠板為金屬材料，高度為50cm以上。

P3實驗室設計平面布置

　　對有生物危險性的P3實驗室，要做成負壓，以避免微生物污染的外逸。因而它不只要求、更要進行阻隔處理。阻隔辦法一般選用一次阻隔和二次阻隔。一次阻隔便是病原體和實驗者之間的阻隔，是以避免實驗人員被為意圖的。主要用生物安全柜和罩式防護衣辦法。

　　為了避免病原體從實驗室漏到外部環(huán)境中，而把實驗室和外界隔斷，即是二次阻隔。二次阻隔便是實驗室和外界之間的阻隔，是以避免實驗室外的人被為意圖的。

　　污染傳播的主要途徑是氣溶膠的擴散和對病原體的直接觸摸。特別是前者，僅僅靠改善操作辦法是不能解決的，一般采取在阻隔區(qū)和保持區(qū)之間建立氣壓差和對排風進行滅菌處理兩種辦法。

　　阻隔區(qū)（P3實驗室）應保持壓差（負壓）一般為-20～-50Pa，使保持區(qū)到阻隔區(qū)造成定向氣流。

　　在氣壓不同區(qū)域之間設有氣閘室，它的兩邊設有聯(lián)鎖的門，一邊開時，另一邊封閉，以保持壓差。

什么是人性化實驗室呢？人性化實驗室是不是滿足用戶所有的功能配置呢?

     為了可以尋求試驗室規(guī)劃的全體漂亮性,關于明亮規(guī)劃的顏色和外觀, 一定要保證可以讓試驗的作業(yè)人員舒適,不要呈現(xiàn)特別嚴重的視覺疲憊, 由于很多試驗可能在進行的進程當中需求很長的時刻,長時刻的處在一個不舒服的環(huán)境內(nèi)，肯定會影響試驗人員的全體體驗。

　　21世紀人性化的試驗室有什么特色呢?

　　一、合適團隊研討的社會化修建

　　人性化規(guī)劃是盡量利用試驗修建中的空間,提供給人們會晤而且并流的時機。包含休息室、會議室、中庭空間、樓梯空間、共享的試驗室設備空間、公共服務空間等,盡量增加人們碰頭交流的時機。

　　尋求空間視覺美學,整齊明亮的外觀和顏色,安全舒適的室內(nèi)環(huán)境,體現(xiàn)時代特征的配置,滿足作業(yè)人員的健康和舒適的需求。

　　發(fā)明靈敏的作業(yè)系統(tǒng)和作業(yè)臺,鼓勵研討團隊改變自己的空間以滿足需求,規(guī)劃辦公室和書寫區(qū)作為人們以團隊方式作業(yè)的場所,規(guī)劃以團隊為根底的研討中心,發(fā)明相鄰的研討團隊成員合理運用所必需的公共空間。

　　二、 開放的試驗室形式

　　開放的試驗室是發(fā)明一種幾乎允許玻璃間隔于任何地方的試驗室形式。玻璃墻使人們不感覺到短促壓抑,可以彼此看得見,卻又有他們自己獨立的空間。