醬菜制品殺菌采用低溫巴氏殺菌機效果好！

      巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設(shè)備，設(shè)備根據(jù)巴氏殺菌原理制作而成，由殺菌段和冷卻段兩一部分組成，工作中里時是把塑料包裝袋好的醬制品放進不銹鋼板輸送帶上，在輸送帶的作用下按序進到殺菌段，歷經(jīng)高溫水為化學物質(zhì)殺菌后，再由輸送帶送到冷卻槽人體均勻冷卻，從而保證產(chǎn)品殺菌要求。 該產(chǎn)品系列機械設(shè)備不斷運作，已殺菌的包裝產(chǎn)品被源源不絕送進下一生產(chǎn)加工生產(chǎn)流程。

      機器設(shè)備總體采用高品質(zhì)304不銹鋼制作而成，耐腐蝕、防銹處理、易解決，不易空氣污染產(chǎn)品，合乎在我國產(chǎn)品質(zhì)量標準，機械設(shè)備采用水浴式殺菌加工工藝， 溫度采用全自動溫度控制，電機軟啟動器調(diào)節(jié)，溫度可在98C°內(nèi)全自動監(jiān)管，溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量，全自動溫度控制采用保護設(shè)備，可以信賴， 值得信賴。

我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家，集設(shè)計、生產(chǎn)、銷售于一體，為廣大客戶制造質(zhì)量可靠、實用性強，價格公道的食品機械設(shè)備?？筛鶕?jù)不同需求設(shè)計制造各種規(guī)格型號巴氏殺菌機、巴氏滅菌機流水線等設(shè)備。

巴氏殺菌機是一種利用較低的溫度既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺掉各種病原菌的熱處理方法。殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

巴氏殺菌機適用范圍：醬菜殺菌、榨菜滅菌、山野菜低溫殺菌、泡菜低溫滅菌、蔬菜低溫殺菌、竹筍筍干巴氏滅菌、醬腌制菜巴氏滅菌、水果罐頭巴氏殺菌、果凍低溫滅菌、酸豆奶牛奶制品低溫巴氏滅菌、低溫肉制品低溫巴氏滅菌、真空軟包裝巴氏殺菌等。

    巴氏殺菌機是對于要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅苗而生產(chǎn)的一款滅菌設(shè)備，工作原理是被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。

巴氏殺菌流水線的特性： 

1. 采用食品級不銹鋼高品質(zhì)304不銹鋼加工而成，防腐蝕、防銹處理，干凈衛(wèi)生容易清洗，做到質(zhì)量標準。 

2. 采用巴氏殺菌機滅菌能維持物件中營養(yǎng)元素口味不會改變，維持原來質(zhì)量，保存期增加。 

3. 采用全自動溫度控制，軟啟動器變速，自動化技術(shù)流水線水平高，勞動效率低。

4. 運輸方法為不銹鋼板輸送皮帶，有鏈平板式、網(wǎng)連續(xù)式、滾杠式可選擇，是依據(jù)商品的特性挑選。

袋裝榨菜、醬菜采用巴氏殺菌法滅菌效果好！

食品殺菌有兩種方式：殺掉細菌或抑制他們的生長。巴氏滅菌是一種低溫滅菌方式，是指溫度比較低的熱處理方式，低溫殺菌是對食品中存在的微生物進行部分殺菌的加熱方法。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變。

諸如醬菜、酸菜、蛋制品、果蔬制品、奶制品、果汁飲料等殺菌溫度太高反而影響口感，會有較多的營養(yǎng)損失。榨菜、醬菜殺菌是將榨菜、醬菜用真空袋密封后置于略高于80攝氏度的溫水中浸泡殺菌，就可以起到長期保鮮的作用。