蘇州東山望湖樓農家樂，成立于2005年，坐落于蘇州東山尚錦小長灣，比鄰太湖，與太湖三山島隔湖相望，湖光山色盡收眼底。環(huán)境得天獨厚，是一家集吃住游、休閑娛樂、農家風情于一體的理想休閑旅游度假場所。

我國農家樂初發(fā)源于四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等地。后來發(fā)展到整個成都平原，四川盆地，直至全國。真正以“農家樂”命名的鄉(xiāng)村旅游始于1987年，在休閑之都——成都郊區(qū)龍泉驛書房村舉辦的桃花節(jié)。鄉(xiāng)村旅游在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的在部分是一些歐美發(fā)達國家。這次桃花節(jié)把農事活動、鄉(xiāng)村田園風光、鄉(xiāng)土民俗文化、鄉(xiāng)村民居和聚落文化與現(xiàn)代旅游度假、休閑娛樂相結合，形成了一種全新的旅游形式。

1.組織推動。包括景區(qū)推動，以重點旅游景區(qū)為核心，帶動、輻射和吸收周邊鄉(xiāng)村的農民參與旅游的接待和服務。

2.政府推動。由政府主導進行鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃設計，投入資金，開發(fā)核心景區(qū)景點，吸收社會資金投入，鼓勵和引導農民參與旅游接待服務。

3.公司推動。即“公司 農戶”的經營方式，出臺優(yōu)惠政策，引進有經濟實力和市場經營能力的企業(yè)，改善基礎設施建設和環(huán)境，指導、組織農民開展地方風情、漁耕文化、農耕文化等旅游活動。

4.精心規(guī)劃，強化監(jiān)管。注重整體性和連續(xù)性，充分考慮地方的自然風貌及特點和文化特性。同時監(jiān)管好每一個鄉(xiāng)村旅游、農家樂等的細枝末節(jié)，強化對旅游從業(yè)人員和鄉(xiāng)村旅游集體的培訓、教育，提高其服務素質和水平，提升服務品牌和形象。

5.突出特點和自身優(yōu)勢。比如突出鄉(xiāng)村的地域風情、傳統(tǒng)文化優(yōu)勢，挖掘古村、古鎮(zhèn)、古跡、典故等文化內涵；突出體現(xiàn)地域特點，在建筑、飲食、生活、農耕乃至旅游活動的設計等方面，盡可能地體現(xiàn)出地域風情、風貌、生活習俗等特色。20世紀六七十年代，太湖及其周圍湖群，因圍湖種植和圍湖養(yǎng)殖，湖泊面積減少13。同時，還要著重考慮突出綠色、環(huán)保、休閑、娛樂等特點。

農家樂的游客主要集中于國內，它除了深受那些上山下鄉(xiāng)的知青和進過“五·七”干校的老干部的喜愛外，也是都市人假日休閑放松的首i選去處之一。在境外游客感興趣的中國旅游資源中，山水風光、文i物古跡和民俗風情分列前三位。另據(jù)專家調查，英、美、日、德、法、澳六國的旅游者無一例外地把“與當?shù)厝私煌?，了解當?shù)匚幕蜕罘绞健碑斪鞒鼍陈糜蔚娜髣訖C之一。而農家樂旅游產品正是符合境外旅游者這一需求愿望的。另有一說法是，孟姜女當年哭倒了長城以后，就跑到太湖邊投入湖水中，變成了一條潔白的銀魚。隨著中國人均GDP突破5000美元,中國旅游的大勢正由大眾觀光旅游階段向體驗旅游階段發(fā)展。農家樂正面臨升級改造的當口。由此，北京提出了新鄉(xiāng)村旅游的理念，即將粗放的農家樂向鄉(xiāng)村休閑、度假方向發(fā)展。不久的將來農家樂將變得更人性、更快樂、更健康。

太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區(qū)(原武進縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著i名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同；白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度；尤因其出水即易，故而適合在水邊或船上烹制太湖三白。用低矮的磚墻或者竹籬笆將院子圍起，給人一種神秘感，吸引游客走進院子來看看。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強調保持食材的原味。