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炒制醬料，鍋內(nèi)放油，燒熱；放干紅辣椒，郫縣豆瓣炒香，放青椒，蒜末翻炒；加海鮮醬油，老抽，蠔油，雞精，鹽，花椒粉，蒸魚(yú)豉油，炒香，建議翻炒使用小火；炒香關(guān)火；

準(zhǔn)備烘焙紙，準(zhǔn)備包魚(yú)；

將炒好的醬料均勻的鋪在魚(yú)下，魚(yú)肚子和魚(yú)上

使用烘培紙，將魚(yú)包好，我是包了兩層，如果家里鍋大，可以在頭尾處多留點(diǎn)紙，做個(gè)把手，煎魚(yú)好翻面；

包好的魚(yú)，在平底鍋放好油，燒熱，煎一會(huì)，如果省事，這步驟可以省了，直接在鍋里加水煮下魚(yú)，烘培紙此時(shí)起作用了，隔離魚(yú)和水，1大程度保證魚(yú)的鮮嫩；記得翻面哦

魚(yú)熟了，打開(kāi)烘培紙，撒上香蔥末香菜末

這道應(yīng)該是1簡(jiǎn)單的法式料理,雖然簡(jiǎn)單但又不失美味,魚(yú)鮮肉嫩,完全是食物的原味不經(jīng)一點(diǎn)矯飾. 上桌前打開(kāi)紙包芳香撲鼻,刺激食欲,完整了保留了魚(yú)肉的湯汁和蔬菜的鮮甜.

這道法式紙包魚(yú)是我們餐桌上非常受歡迎的料理，尤其是膨膨的紙包剪開(kāi)的那一剎那，香味四溢，讓人忍不住食欲大開(kāi)，而且，其實(shí)很簡(jiǎn)單做喲！材料包好扔進(jìn)烤箱，沖個(gè)澡換完衣服熱騰騰的美味就上桌啦！