豆沙包的熱量高嗎？

豆沙包的熱量算是比較高的了。因為我們吃上一個豆沙包的熱量所攝入的熱量就有176大卡，而176大卡是個什么概念呢，就是和我們吃100克的米飯所攝入的熱量差不多。相信很多人一頓飯也就吃100~200克左右的米飯就差不多飽了，但是吃豆沙包的話，一個肯定是吃不飽的，一般都需要吃兩三個豆沙包。這樣算下來的話，所攝入的熱量算是比較高的了。為什么豆沙包的熱量會如此高呢?豆沙包的熱量主要是來源于里面的豆沙餡料。本身紅豆的熱量并不算太高，但是制作成豆沙熱量就會翻好幾倍。因為紅豆在制作成豆沙的過程中，需要加很多的油以及糖進(jìn)行炒制，這樣的制作方法，就會使得豆沙的熱量變得很高了。

紅豆面包

市售的優(yōu)點在于省時省力、保質(zhì)期長、品質(zhì)穩(wěn)定，缺點是不夠新鮮，而且甜度不受控制。自制豆沙的優(yōu)點是新鮮、香味足，可以控制甜度，缺點是制作比較麻煩,而且品質(zhì)不易控制，保質(zhì)期短。對于那些不經(jīng)常制作豆沙餡甜點的人來說，前期制作餡料花費大量的時間精力可能會透支你對做面包的熱情。

因此我的建議是如果你不是商用，只是在家偶爾制作，那么購買市售的紅豆餡會更加方便，而且市售的紅豆沙和蜜紅豆都有無添加的，選購時注意看清配料表就可以了。

豆沙面包卷

豆沙卷面包取一個中間發(fā)酵好的面團(tuán)，按扁，包入25克紅豆沙。

包好紅豆沙的面團(tuán)，收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長橢圓形。在長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷。

切好的面團(tuán)，捏住兩頭相互扭幾下，然后把扭好的面團(tuán)打一個單結(jié)。

把打好結(jié)的面卷放進(jìn)直徑10CM的面包紙托內(nèi)。依次將所有面團(tuán)都好以后，放在溫度為38攝氏度，濕度80%以上的環(huán)境下進(jìn)行后發(fā)酵，直到面團(tuán)變成原來的2倍大（約40分鐘）。

發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液，送入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，到面包表面變?yōu)榻瘘S色即可出爐。