課程|冰冰涼涼的夏日愛_法式南瓜布丁

課程|冰冰涼涼的夏日愛_法式南瓜布丁 一種是南瓜蛋糕的軟糯 另一種是南瓜布丁的清甜 非常的松軟可口，喜歡南瓜的同學(xué)們可不要錯過呀，快跟著老師來學(xué)習(xí)這款法式南瓜布丁吧 準(zhǔn)備材料 南瓜蛋糕胚 牛奶：38g、油：59g、糖：14g、低粉：90g、蛋黃：5個、南瓜泥：110g、蛋白：5個、糖：41g 南瓜布丁： 淡奶油：50g、 牛奶：70g 、糖：30g、蜂蜜20g、吉利丁：5g、南瓜泥：180g 裝飾 蛋白：75g、糖：10g、糖：100g、香草精：適量,水：30g、 溫度： 上火170℃/下火130℃，15分鐘

黃油和油脂的使用

在閱讀配方是你會注意到一件事，配方中總是會明確你的黃油的溫度：冷的、軟的(室溫)，或者融化的。這對你烘焙的成功非常重要，因?yàn)槊恳环N溫度的黃油所產(chǎn)生的效果也不一樣。

冷黃油，就像放在派皮里的那種，用于形成薄薄的餅層。由于黃油在烤箱中融化，就不會使面團(tuán)都黏在一起，形成薄片狀。這就是牛角面包不會變成餅干的原因。

輕松完成就業(yè)創(chuàng)業(yè): 由于市場對西點(diǎn)師的大量需求，使得西點(diǎn)行業(yè)更容易輕松就業(yè)。而從創(chuàng)業(yè)的角度來說，西點(diǎn)行業(yè)具有易創(chuàng)業(yè)、投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、回報(bào)高等優(yōu)點(diǎn)。西點(diǎn)房占地面積小，不需要花費(fèi)巨大的人力物力，也能達(dá)到較好的收益。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國民收入水平的提高，中國烘焙食品的需求快速增長。由于受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食?？傮w說來黃河以北的北方地區(qū)烘焙業(yè)整體發(fā)展水平和南方還有明顯的差距。不過北方也有后發(fā)優(yōu)勢，差距正在逐步縮小。 北方人大多喜歡面食、糕點(diǎn)。