針對(duì)提前準(zhǔn)備用谷物釀酒設(shè)備開(kāi)酒廠的盆友而言，制酒的盈利通常多少錢(qián)，是她們關(guān)注的難題，下邊，請(qǐng)跟隨中益澤華糧食釀酒設(shè)備小編先從制酒的成本費(fèi)起算。

釀酒成本計(jì)算公式及酒度換算公式。全國(guó)各地的飲酒度數(shù)、口感都不一樣，為了便于計(jì)算，以50度的酒為例，算出1斤50度的酒的成本是多少。

如果我們用中益澤華200公斤谷物酒設(shè)備和傳統(tǒng)技術(shù)在東北制作傳統(tǒng)高粱酒，當(dāng)?shù)馗吡坏膬r(jià)格是1.5元/公斤，他雇了一個(gè)月薪2400元/月的工人。

目前市場(chǎng)上主流的釀酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制，不銹鋼以及紫銅三種，鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國(guó)家明文禁止用來(lái)釀酒的，釀出來(lái)的酒含對(duì)人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測(cè)都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。

食品級(jí)不銹鋼，常用的有304,316,201等，其中304是比較好的,316其次,201比較差。

紫銅材質(zhì)不是很常見(jiàn)，因?yàn)槠湓靸r(jià)比較高，外觀十分好看，性?xún)r(jià)比上來(lái)說(shuō)要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費(fèi)的話，紫銅不是優(yōu)先選擇。

調(diào)高酒度。當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時(shí)(低于水的沸點(diǎn)但高于乙醇的沸點(diǎn))，蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過(guò)回流蒸鍋內(nèi)。這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后，通過(guò)控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10～90度間調(diào)節(jié)，沒(méi)有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高)。釀酒設(shè)備目前比較好的材質(zhì)采用食品級(jí)304不銹鋼，小酒坊購(gòu)買(mǎi)一次蒸100斤糧食或200斤糧食的釀酒技術(shù)即可，凡在我所購(gòu)買(mǎi)釀酒設(shè)備提供整體的釀酒技術(shù)培訓(xùn)，和終身技術(shù)指導(dǎo)。因此，釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產(chǎn)量，應(yīng)使用該設(shè)備。

基于安全原因，工人在使用機(jī)械設(shè)備時(shí)，應(yīng)遵循設(shè)備供應(yīng)商以及公司工廠嚴(yán)格制定的使用行為準(zhǔn)則。而白酒釀酒設(shè)備屬于機(jī)械設(shè)備中的一種，為保證安全地釀造衛(wèi)生健康的白酒，在使用潛信達(dá)的釀酒設(shè)備時(shí)我們應(yīng)該關(guān)注那些注意事項(xiàng)呢？

1、安裝前徹底清潔

由于市場(chǎng)需求加大、舊設(shè)備老化等原因，許多酒廠管理者會(huì)購(gòu)置新的釀酒設(shè)備，以保證日常運(yùn)營(yíng)的效果。不過(guò)，釀酒設(shè)備從出廠到進(jìn)入釀酒車(chē)間，途中不可避免地會(huì)受到細(xì)菌、灰塵的污染。因此，在購(gòu)入釀酒設(shè)備之后，一定要清洗干凈并進(jìn)行徹底的消毒。

2、使用前要滅菌消毒

關(guān)乎食品安全的問(wèn)題，釀酒設(shè)備僅在安裝前消毒一次是不夠的，在正式投入釀造生產(chǎn)之前，相關(guān)人員應(yīng)對(duì)該設(shè)備進(jìn)行蒸汽殺菌消毒。行業(yè)內(nèi)的普遍做法是往鍋爐里加水至水位線，燒火；成功的案例現(xiàn)在是越來(lái)越多，只要你相信，只要你愿意了解最終你也會(huì)成為行業(yè)中的成功者。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒時(shí)觀察蒸汽柜水位

白酒在釀造的過(guò)程中，都是需要有“蒸酒”這一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的，釀酒工人在蒸酒之前理應(yīng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至水位線，并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于水位線，一旦發(fā)現(xiàn)水位快要接近水位時(shí)，應(yīng)及時(shí)減小火力并向爐中添加適量的水。

若在蒸酒的過(guò)程中沒(méi)注意好水位問(wèn)題，當(dāng)鍋底的水分被燒完后，出現(xiàn)無(wú)水空燒現(xiàn)象，會(huì)對(duì)釀酒設(shè)備造成極大的損傷，甚至出現(xiàn)消防安全事故。

4.排水排糟清洗設(shè)備

每次使用完釀酒設(shè)備之后，釀酒工人應(yīng)主動(dòng)排水排糟并及時(shí)對(duì)其進(jìn)行清洗工作，防止因釀造殘?jiān)鸬脑O(shè)備堵塞問(wèn)題。