發(fā)酵完成的面團，切分成8份，揉圓松弛一會。5、按扁搟成餅皮，不圓不規(guī)則都沒關(guān)系。6、放入一勺之前做好的餡，別太貪心啊，不然搟的時候破的太厲害了，我這次做的就是這樣，不過也是好吃的。7、像包包子一樣包起來，捏緊收口。把剩下的全部都包好，略微揉搓一下成為橢圓形。8、搟成自己喜歡的形狀，牛舌狀圓形都是可以的。搟的時候會破皮，但是沒關(guān)系，漏點餡出來更香更好吃。9、烤籃里面鋪上一張烘焙紙或者錫紙，把搟好的燒餅胚子表面撒點芝麻，然后鋪進去。10、烤箱設(shè)置220度，烤25分鐘左右，至表面上色，變得酥脆就可以了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【步驟三】：一個小時后在案板上撒好底面，把發(fā)好的面團取出。這時面團里都是蜂窩孔，我們反復的揉搓幾下，把面團揉光滑，并排出里面的空氣。等面團揉光滑以后，用手把它摁扁，再用搟面杖搟成長方形的面片，厚度大概3毫米就可以了?！静襟E四】：把剛剛準備好的油酥，倒在搟好的面片上，并用刮板刮均勻，然后撒上一層干面粉，方便燒餅分層。之后我們把面片從上往下折成長條，再切成大小均勻的面劑子。記住油酥不要抹太多，薄薄的一層即可，油酥太多的話，我們卷的時候容易把它擠出來。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

◆◆假吊爐燒餅◆◆假吊爐燒餅的形狀和味道都和吊爐燒餅沒兩樣，但在制作時用餅鐺烙代替了吊爐。◆◆糖火燒◆◆香甜味厚，綿軟不粘的糖火燒，因其制作時用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名?！簟粲退譄灐簟粲退譄炆珴山瘘S，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口。內(nèi)無麻醬，餅面有芝麻，油大層多，味稍咸或為糖餡?！簟粲退只馃簟敉饨箖?nèi)軟的油酥火燒，還可根據(jù)食客的喜好灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。它的大致做法是將和好的面（不發(fā)酵）搟成薄餅，抹上香油等佐料，卷起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內(nèi)烤焦。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鴨油酥燒餅這款燒餅是南京當?shù)氐奶厣〕裕谥谱鬟^程所用的油都是鴨油，所以才會叫這個名字。這款燒餅雖然沒有什么餡料，但是吃起來一點都不噎人，也不會膩，反而還帶有一種鴨肉的味道，再配上芝麻，吃起來又香又脆。第五：鍋盔這款燒餅叫做鍋盔，相信很多人都是吃過的，畢竟很多地方都有得賣。因為它都是粘在鍋壁上面烤的，所以才會被叫做鍋盔，里面一般會放一些梅干菜和肉作為餡料，或者是豆沙之類的，咸甜口味都有，酥酥脆脆，味道好吃，飽腹感還特別強。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制