滾揉機分類可分為;真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。

其它相仿類型設備有:真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

變頻真空滾揉機

變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調速功能，改變原來單一的固定轉數(shù)，使?jié)L揉轉數(shù)可根據工藝任意調整。

全自動液壓真空滾揉機(自動上料、自動開蓋、自動出料)

全自動液壓真空滾揉機，PLC控制，真正實現(xiàn)了生產過程的自動化。

滾揉機操作原理

一、裝料：

蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。

二、運轉：

根據產品工藝，在人機界面上設置工藝參數(shù)，每個產品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、1次加輔料時間、第二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。本機有(0~29) 共30種程序（即30種產品的工藝參數(shù)）可以記憶。當設定滾揉方式為呼吸滾揉時，滾揉機將：在真空狀態(tài)下進行正轉和反轉，在常壓狀態(tài)下暫停。1、首先真空滾揉機廠家的生產能力也會影響價格，如果是專業(yè)的生產廠家，技術工人有著豐富的加工經驗，產品批量生產，不但能保證產量，還可以保證價格的優(yōu)惠。即：啟動→正轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→反轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→正轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）……到達1、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至滾揉總時間到。

伴隨著社會的發(fā)展，也導致開始出現(xiàn)了各大行業(yè)。這些行業(yè)的出現(xiàn)，也導致出現(xiàn)了一些相關的設備，其中像是滾揉機，就開始引起了人們的關注。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。說到了這一設備，簡單的來說主要的就是通過沖擊的作用，來對于一些肉進行反復的翻滾，通過這樣的翻滾，能夠達到了按以及腌漬的作用，從而可以實現(xiàn)這一行業(yè)的需求，并且能夠幫助到現(xiàn)在一些企業(yè)進行更好的工作。

滾揉機的使用的方法技巧：

1.滾揉機的荷載量：滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數(shù)量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。假如采用304J、202、201不銹鋼，那真空滾揉機的價格至少相差1000-2000元，這就是價格的區(qū)別。

2.滾揉間歇時間：在滾揉生產過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。

3.滾揉時間：總的滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。

滾揉機中要注意哪些使用規(guī)范呢

1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據不同的需要來進行設置。使其發(fā)揮出效率。時間從秒-小時不同設置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間，滾揉機生產時會有一定的間歇，可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕。