咖啡的制作方式

研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。虹吸式煮法帶有一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的感覺(jué)。有人說(shuō)因?yàn)樗茌腿〕隹Х戎械牟糠帧Ｄ▔兀∕oka Pot）摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡液。早的摩卡壺是意大利人Alfo Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。摩卡壺分為上下兩部分，水放在下半部分煮開(kāi)沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力；滾水上升，經(jīng)過(guò)裝有咖啡粉的過(guò)濾壺；咖啡初加工教師講解干法加工與濕法加工的流程與特點(diǎn)、咖啡分級(jí)與檢選、咖啡生豆的保存與裝運(yùn)以及咖啡生豆鑒賞。當(dāng)咖啡流至上半部時(shí)，將火關(guān)小，如果溫度太高會(huì)使咖啡產(chǎn)生焦味。

拿鐵咖啡(Caffe Latte)

拿鐵是為國(guó)人熟悉的意式咖啡品項(xiàng)，它是在沉厚濃郁的Espresso中加進(jìn)等比例,甚至更奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤(rùn)調(diào)味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁,就連不習(xí)慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味。

和卡布奇諾一樣,拿鐵因?yàn)楹卸嗔康呐Ｄ潭m合在早晨飲用。意大利人也喜歡拿它來(lái)暖胃,搭配早餐用。意大利人早晨的廚房里，照得到陽(yáng)光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。荷蘭公共衛(wèi)生研究院表示，咖啡喝得越多，患上第二型?。ǔ赡耆瞬。┑娘L(fēng)險(xiǎn)越低。

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶(hù)提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問(wèn)、設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)一站式服務(wù)。

經(jīng)營(yíng)咖啡店一定要注意的5個(gè)事項(xiàng)

咖啡開(kāi)店現(xiàn)在喝咖啡的人越來(lái)越多，因此開(kāi)咖啡店的人也越來(lái)越多，很多人都非常向往開(kāi)一間屬于自己的咖啡店，但是關(guān)于咖啡店難以盈利的聲音也越來(lái)越多。其實(shí)，開(kāi)一間盈利的咖啡店并不辦，我們蘇州森系西餐咖啡策劃目前已經(jīng)幫助過(guò)上千名咖啡成功開(kāi)店，并且店鋪的盈利情況都很不錯(cuò)?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)模式有哪些復(fù)合式咖啡店隨著咖啡市場(chǎng)的擴(kuò)大，一些想要經(jīng)營(yíng)咖啡店的創(chuàng)業(yè)者也會(huì)搭配自身的專(zhuān)長(zhǎng)來(lái)開(kāi)店，已經(jīng)開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者為了可以提升店鋪的業(yè)績(jī)就會(huì)綜合咖啡一同販?zhǔn)邸?