學校食堂廚具消毒有何要求(一)餐具洗消的技術要求主要包括:　1、洗消間采用消毒應設3個洗刷消毒池,專池專用,設有密閉專用的餐具保潔柜.　2、餐飲具消毒堅持四道工序:去殘渣、洗滌劑洗、凈水沖、消毒.煙缸不得與餐具混刷、混放.　3、使用氯制劑的消毒液時,必須準確配制,消毒液應密封保存.設有存放消毒液、配制工具、洗滌劑的儲存處.　4、采用消毒時,將洗凈的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液內保持5分鐘后,用凈水沖凈,放入保潔柜防止二次污染.　　5、消毒液要根據(jù)消毒餐具的量定時更換,保持消毒液的有效濃度使之達到消毒的目的. 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制