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新一代植物飲料
目前植物飲料呈現多元化發(fā)展,針對各種環(huán)境而研發(fā)的飲料也是日益增多,功能性飲料也不局限于運動員飲用,而是被越來越多的消費者所關注。植物飲料也是市場成長速度特別快的一類飲料品種。
中國功能飲料的人均消費量每年僅為零點五公斤,距離全世界人均七公斤的消費量尚有較大空間,因此中國的功能飲料市場潛力巨大。
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適宜在運動時飲用的飲料:劇烈運動前后不能補白水,也不能補高濃度的果汁,而應補運動飲料。運動飲料中應該含有少量糖分、鈉鹽、鉀、鎂、鈣和多種水溶性維生素,以補充運動中身體所失及所需。飲白水會造成血液稀釋,排汗量劇增,進一步加重脫水。
果汁中過高的糖濃度使果汁由胃排空的時間延長,造成運動中胃部不適。運動飲料中特殊設計的無機鹽和糖的濃度會避免這些不良反應。運動飲料的溫度也講究,過高不利于降低體溫散熱,過涼會造成胃腸道痙攣,一般應口感清涼,溫度在10左右。
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日本科研人員在開展的多項研究中,探討飲用綠茶和減輕心理疾病之間的關系,結果發(fā)現,70歲以上的老年人每天喝4杯或以上綠茶,出現抑i郁癥的風險減少了44%??蒲腥藛T發(fā)現,即使考慮到人們的社會經濟狀況、性別、飲食習慣、用藥問題及使用抗抑郁藥i物等因素,多喝綠茶對減輕抑郁i癥狀的作用仍很明顯。但飲用紅茶、烏龍茶和咖啡,沒有減輕抑i郁癥狀的功效。研究人員認為綠茶中所含的茶氨酸對大腦能起到鎮(zhèn)靜功效。酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料,經發(fā)酵釀成或再經蒸餾而成,包括各種酒和調配酒。
旋開瓶蓋,對著瓶口就喝,相信這是絕大多數人喝瓶裝飲品的步驟?!跋奶鞇酆蕊嬃系娜俗⒁饬耍嬃掀康姆饪诤懿恍l(wèi)生,擰開蓋子瓶口對人口地喝,相當于拿一年不洗的碗筷吃飯!大家平時吃到的谷物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等?!?,一條稱螺紋瓶蓋存在嚴重衛(wèi)生隱患的微博在網上瘋傳。不少人都難以理解了,密封的瓶蓋怎么會臟呢?通過實驗發(fā)現,看似密封的螺紋瓶蓋,確實無法保護和嘴直接接觸的瓶口。
“飲料瓶的封口結構,不能保護瓶口螺紋的衛(wèi)生,只具有緊固作用,不具備密封效果。”這是包裝行業(yè)的一個公開秘密!而瓶口出現霉變、細菌超標等現象更是不斷。所以,在喝飲料時,盡量用干凈的餐巾紙或手帕擦拭瓶口,或者倒入杯中飲用。