蒸快廚業(yè)蒸柜的使用注意事項(xiàng)及保養(yǎng)方法

　　1． 門把手 打開門時(shí)把上門把手從上往下扳動(dòng)，關(guān)門時(shí)把手從下往上扳動(dòng)。

　　2． 缺壓閥 蒸快廚業(yè)蒸柜上安裝有重力式缺壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放通道，切記不可隨意加重壓住或阻塞，也不主張采用外接管道排放。

　　3． 缺水警報(bào) 使用電加熱蒸制食品時(shí)，如遇“B……”報(bào)警聲，即表示水位不夠，應(yīng)立即切斷電源，檢查水位、來水是否正常，排除故障后方可使用。注意：一般情況下浮球閥所調(diào)節(jié)的水位高于發(fā)熱管表面400mm為適宜（出產(chǎn)前已調(diào)好）。

安全運(yùn)用電汽兩用蒸飯柜進(jìn)行事務(wù)和安全訓(xùn)練，學(xué)習(xí)蒸飯柜《運(yùn)用說明書》，了解該蒸飯柜的根本結(jié)構(gòu)，熟 練把握操作規(guī)程，并嚴(yán)厲依照操作規(guī)程進(jìn)行操作。焚燒前查看各部件設(shè)備是否安全，查看所有閥門、附件是否正常，操作是否靈敏、方便；查看各開孔是否緊密，有無漏水、漏氣現(xiàn)象；查看車體是否平穩(wěn)；查看浮球閥運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常；查看機(jī)體內(nèi)水量是否滿足；查看正常后放入飯盒，翻開蒸飯柜柜門，將已裝好米或面食的飯盒放進(jìn)柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。

蒸柜多用于大型食堂如工廠、學(xué)校、等，蒸柜除了用來面食以外，可蒸各類肉食，還有用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可燉湯。但蒸柜長(zhǎng)時(shí)間使用后也需要保養(yǎng)與維護(hù)，下面蒸柜廠家告訴大家如何保養(yǎng)與維護(hù)。

1、保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障，燒壞發(fā)熱管。

2、蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應(yīng)讓其排氣自如。若發(fā)現(xiàn)有卡堵，應(yīng)等卸壓閥污物清除，恢復(fù)閥體內(nèi)上下運(yùn)動(dòng)靈活自如才能使用。

在蒸柜中裝有溫度探測(cè)器，可以有效的觀察到蒸柜里面的溫度環(huán)境，自動(dòng)化程度較高，雞兒可以利便的應(yīng)用蒸柜中的密封選定高溫硅膠材質(zhì)，所以具有較好的密封機(jī)能。蒸柜的保溫應(yīng)用高溫聚氨酯注入整體的發(fā)泡而形成的，既輕巧又保溫且堅(jiān)固踏實(shí)。蒸柜廠家將蒸汽管應(yīng)用不銹鋼的管道，蒸柜配有獨(dú)立的抽風(fēng)機(jī)機(jī)組，可以實(shí)現(xiàn)安全溫度的開啟，以便低落對(duì)功課人員的危險(xiǎn)。前后門口下部配有不銹鋼手動(dòng)升降斜坡，利便蒸車的收支，蒸柜中的里面上頂位置應(yīng)用不銹鋼弧形舉行搭襯，冰可以順著壁舉行下游，且衛(wèi)生無死角，且利便沖洗。