黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。共享廚房為入駐商家提供外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)，可以解決配送和客服問(wèn)題，幫助消費(fèi)者反饋意見(jiàn)，以便于商家及時(shí)調(diào)整，最i大程度提高服務(wù)質(zhì)量。

共享廚房的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，其實(shí)是一個(gè)餐飲的共享平臺(tái)，主要是為用戶(hù) 提供品牌待遇，也配送管理，點(diǎn)餐系統(tǒng)的一個(gè)管理，還有crm系統(tǒng)等服務(wù)，那么通過(guò)共享廚房的模式，我們吸引不同餐飲品牌的商家入駐合作，為其提供運(yùn)營(yíng)管理及品牌開(kāi)發(fā)等服務(wù)，那么這個(gè)解決了什么需求呢？餐飲業(yè)現(xiàn)在普遍面臨的三高一低，就是高物料成本，高，人力成本，高房租和低利潤(rùn)的一個(gè)壓力，關(guān)于業(yè)務(wù)的共享，廚房的運(yùn)營(yíng)商可以在平臺(tái)上，商家用戶(hù)可以通過(guò)資格的認(rèn)證。共享式廚房:一家休閑，娛樂(lè)，親子，聚會(huì)派對(duì)與一體的體驗(yàn)式的活動(dòng)場(chǎng)所。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。不管是共享廚房還是私廚平臺(tái)，做的都是增量市場(chǎng)，意味著全新的供給，是撬動(dòng)行業(yè)現(xiàn)有格局的核i武i器。

共享的不只是廚房

40多平方米的空間內(nèi)設(shè)有桌子、灶臺(tái)、烤箱、打發(fā)機(jī)和各種調(diào)料，湖北一間由學(xué)生創(chuàng)辦的共享廚房使得共享廚房的概念走入公眾視野，只要帶上食材，人人都可在這個(gè)共享廚房中大施拳腳，事實(shí)上，早在2013年便有業(yè)內(nèi)人士提出共享廚房的概念。

2014年起，國(guó)內(nèi)在線(xiàn)外賣(mài)迎來(lái)高速發(fā)展的契機(jī)，在餓了么、美團(tuán)等平臺(tái)的推動(dòng)下，越來(lái)越多的餐飲品牌嘗試外賣(mài)，為餐飲銷(xiāo)售打開(kāi)了新市場(chǎng)。外賣(mài)市場(chǎng)井噴式的發(fā)展，不僅為外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)等項(xiàng)目帶來(lái)機(jī)會(huì)，同時(shí)也刺激著共享廚房的生長(zhǎng)。

幾年內(nèi)，共享廚房由主要出租廚房的1.0版本跨入了做外賣(mài)品牌孵化器的2.0時(shí)代。共享廚房品牌繁雜，目前共享廚房不僅限于出租廚房業(yè)務(wù)，部分共享廚房品牌還為商戶(hù)提供入駐、統(tǒng)一辦i證等服務(wù)，大多數(shù)共享廚房品牌不做線(xiàn)下銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)，而是專(zhuān)注線(xiàn)上外賣(mài)。

2015年12月1日，共享廚房品牌吉刻聯(lián)盟創(chuàng)辦，4個(gè)月后吉刻聯(lián)盟共享廚房品牌正式上線(xiàn)。共享廚房除了對(duì)接第三方平臺(tái)獲取更多的流量外，仍然要探索新的運(yùn)營(yíng)模式，積極開(kāi)發(fā)新的業(yè)務(wù)，如幫助商家營(yíng)銷(xiāo)推廣、開(kāi)發(fā)線(xiàn)上課程等。目前，吉刻聯(lián)盟共享廚房品牌在上海已落地8家，分別位于陸家嘴、五角場(chǎng)、徐家匯、天山路、火車(chē)站、人民廣場(chǎng)、大寧國(guó)際、日月光等中心地段，店面規(guī)模也從300平方米到1900平方米不等。

“以外賣(mài)市場(chǎng)為契機(jī)而快速發(fā)展的共享廚房，不僅僅是廚房出租方，還將從運(yùn)營(yíng)、管理等多個(gè)維度輔助外賣(mài)商戶(hù)。在一二線(xiàn)城市的核心商圈圈下場(chǎng)地，改造成獨(dú)立的廚房檔口，再出租給商家經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)，餐飲創(chuàng)業(yè)者也可以以低廉的租金等節(jié)約開(kāi)業(yè)成本，用戶(hù)以外賣(mài)、上門(mén)的形式吃到美食?！奔搪?lián)盟創(chuàng)始人史曉明曾在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，吉刻聯(lián)盟充當(dāng)?shù)氖峭赓u(mài)品牌孵化器的角色，2.0版本的共享廚房，是在一二線(xiàn)城市的核心商圈租賃場(chǎng)地，分割成獨(dú)立的廚房檔口，出租給外賣(mài)商戶(hù)。同時(shí)，共享廚房還將為入駐商戶(hù)供應(yīng)水電燃?xì)赓Y源，并提供運(yùn)營(yíng)管理、品牌打造、數(shù)據(jù)分析等一系列配套服務(wù)。

“建立一個(gè)共享廚房，裝修、辦i證等前期投入約為200萬(wàn)元~300萬(wàn)元，其中i大的費(fèi)用成本為裝修費(fèi)用，約占70～80%?！睋?jù)吉刻聯(lián)盟相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，共享廚房的共享概念體現(xiàn)在開(kāi)業(yè)成本、裝修成本、管理成本的共享。