公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享燒烤加盟店注意事項

燒烤加盟店注意事項一　　　　

保持店鋪良好的內(nèi)、外在形象。開業(yè)之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開張之后更要定期維護，時時更新、修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力?！　　　?

燒烤加盟店注意事項二　　　　

定期舉辦促銷活動。根據(jù)自己店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎(chǔ)上，刺激消費者的購買欲望與購買力，充分發(fā)揮這種直接、的商品促銷方式的作用。　　　　

燒烤加盟店注意事項三　　　　

商品的魅力有了，圓滿的服務(wù)也很重要，店內(nèi)營業(yè)員必須注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來、滿意而歸?！　　　?

燒烤加盟店注意事項四　　　　

發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)魅力，留住員工的心。員工的素質(zhì)及服務(wù)水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創(chuàng)業(yè)初期，只有營業(yè)員能安心留下，才能具備工作的主動性，才能發(fā)揮工作的積極性，也才能更好地服務(wù)于廣大消費者。　　　　

燒烤加盟店注意事項五　　　　

所進貨商品必須注重這些方面，考查其他同行的具體情況，做到知己知彼，保證自己所售物品的魅力。

衢味鴨先知與您分享豬蹄美食因為膠原蛋白多，一直以來被顧客當(dāng)做美容產(chǎn)品來食用，可以看到賣豬蹄的快餐店客源是不斷，只是大家選擇口味上是不同而已，現(xiàn)在大家對豬蹄吃法上講究燒烤而成，因為有成熟的制作技術(shù)在里面，使得豬蹄本身口感上不會有口味變化，而且銷售上比起一般的小吃要火許多，所以大家就想著做烤豬蹄小吃生意，

衢味鴨先知與您分享開店設(shè)備　　　　

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食;叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：　　　　

木毛刷：毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆?！　　　?

鐵刷：用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。　　　　

竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于干燥，在燒烤時著旺或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。　　　　

鹽：鹽可以用來調(diào)味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭旺燒著會產(chǎn)生很高的旺焰，烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，則會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在旺中撒些鹽就可解決問題。