近來為了盡量減少外出，原來天天上市場買菜的阿姨爺叔，現(xiàn)在買菜也得一次性至少囤夠少則三五天、多則十天半個月的量，可蔬果不比肉類，堆積多了，保鮮也成了問題，不恰當(dāng)?shù)谋ｕr方式，容易造成蔬果營養(yǎng)流失，加速其腐壞變質(zhì)。冰箱的低溫冷藏能削弱蔬菜的呼吸強度，對蔬菜的保鮮效果更好，卻也不是所有蔬菜都適用。如果你很難買到豐富和足夠的“應(yīng)季”蔬菜水果，那反季節(jié)蔬果怎么都比你選擇少吃蔬菜水果好。

云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。

如果你很難買到豐富和足夠的“應(yīng)季”蔬菜水果，那反季節(jié)蔬果怎么都比你選擇少吃蔬菜水果好；一是大水漫灌廢水，會降低地溫，引起肥料流失，妨礙根系對肥料的吸收，影響其正常生長發(fā)育。大棚蔬果的確有使用藥的情況，但非大棚蔬菜一樣也有。不管是應(yīng)季還是反季，國家對于蔬菜水果的藥使用和殘留標準都是一樣的，不會因為反季節(jié)就放松。所以從安全的方面來看，不管是在什么季節(jié)，選擇安心的渠道購買，認真清洗和削皮，都是同樣需要關(guān)注的點。

蔬菜生長發(fā)育過程中各個階段都離不開水分，科學(xué)的水分管理是獲得高產(chǎn)蔬菜的一項重要栽培技術(shù)。蔬菜的光合作用、根系吸收礦物養(yǎng)分、有機營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運和積累等生理生化過程都需要水分參與。

白菜類、綠葉蔬菜、瓜類中的黃瓜、根菜類中的小型蘿卜

這類蔬菜屬于水分消耗多，水分吸收力弱的類型。其葉面積較大，組織柔嫩，根系入土淺，生長和發(fā)育過程中要求較高的空氣和土壤濕度，對水分需求量較大。

栽培選地時要注意選擇保水良好的土壤，并適時灌溉。在濕潤冷凍季節(jié)生長好，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

每天吃的蔬菜、水果、豆子總份數(shù)越多，則總死去風(fēng)險越低。

每天8份以上，和每天不到1份的人相比，總死去風(fēng)險降低了42%，非心腦血管疾病死去風(fēng)險降低了44%。

這可是極為顯著的健康效果。即便把所有其它可能影響結(jié)果的因素全部消除掉，也分別有19%和16%的下降，效果仍然是顯著的。不過，對心腦血管疾病的影響，就不那么顯著了。