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發(fā)布時間：2020-11-06 09:43
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莽枝
莽枝位于云南省西雙版納州勐臘縣，以生產云南中小葉種栽培茶為主。跋涉葉種以特殊香形著稱，與倚幫，革登香形口感類似上顎香甜微蜜感，湯柔，舌面剌激感較強。
攸樂
攸樂位于云南省西雙版納州景洪市，以生產云南大葉種栽培茶為主。茶葉香形口感與曼撒易武接近，香揚水柔，舌面苦澀度稍高。
微生態(tài)環(huán)境Environment
勐海冬暖夏涼的氣候條件，濕度、溫度、光照的極度平衡，為多種有益微生物的生存和繁殖提供了有利的生態(tài)環(huán)境，營造了大益普洱茶發(fā)酵的大環(huán)境;70年代，第二代發(fā)酵技術在勐海茶廠的成功應用，四十年的歷史沉淀，累積了發(fā)酵的優(yōu)勢菌群，形成發(fā)酵的特有小環(huán)境。大小氣候環(huán)境與高礦物質含量的弱酸性水源的結合，構成了大益普洱茶發(fā)酵的微生態(tài)環(huán)境，奠定了"勐海味"的基礎。
大益茶的獨特價值可概括為OTA,即產地價值（Original,O）、工藝價值（Technical,T）和年份價值（Age,A）。
勐海茶廠坐落于世界茶樹發(fā)源地、同時也是馳名中外的普洱茶原產地——風景如畫的西雙版納傣族自治州勐?？h境內。勐海茶廠廣泛占有原料，形成了大益茶的產地價值。
普洱茶里含有洛伐他汀，尤其在5年老茶含量120.4mg/kg。熟茶在發(fā)酵的過程中，經(jīng)過微生物的濕熱作用，會生成一種洛伐他丁的物質（只存在于普洱熟茶當中）洛伐他丁胃腸吸收后，很快水解成開環(huán)羥酸，可降低血漿總膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的膽固醇含量。實驗證明洛伐他丁含量：沱茶>餅茶>磚茶>散茶；陳年>新茶；勐海茶區(qū)>下關茶區(qū)>易武茶區(qū)。（此為大益集團企業(yè)博士后科研工作站課題）
