肉夾饃加盟投資制作關(guān)鍵：

1、選擇五花肉要選夾層較多的五花肉，改刀不宜太小。

2 腌漬時(shí)適當(dāng)加一些純凈水，使鹽在水分子的作用下很快滲到肉里面去，在腌漬期間勤翻肉。

3、鹵煮時(shí)先將其浸泡口軟，然后再鹵，這樣可祛除一部分咸味，也可使香味在鹵肉時(shí)容易逼出來(lái)。

白吉饃的制作工藝：

（１）選用高筋面粉5千克加水25千克，加100克油和30克鹽，揉和起勁成軟面團(tuán)，煬30分鐘。（２）面團(tuán)揪劑（每千克面粉出10個(gè)），逐個(gè)揉拉成長(zhǎng)薄條，抹上一層香油，撒少許椒鹽末，然后卷起來(lái)，立置案上，按成餅狀，用搟面杖搟成圓形，制成生面胚。肉夾饃加盟投資外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩，乃是陜西小吃。

（３）將面胚置爐口烙板上，烘烙定型待變色變硬后，再靠立在烙板下的爐口內(nèi)壁，烘烤至熟，色微黃且餅膨脹鼓起，出香取出，這種餅就是所說(shuō)的白吉饃的正宗制法。

西安趙家臘汁肉分享：機(jī)遇就在眼前，抓住方有作為。加盟趙家臘汁肉肉夾饃，需要具備獨(dú)立法人資格、一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、架構(gòu)整齊的團(tuán)隊(duì)、良好的信用和企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)；認(rèn)同趙家臘汁肉的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念及總公司的統(tǒng)一管理；對(duì)加盟店品質(zhì)有一定追求，保持全身心投入，并愿意接收輔導(dǎo)與持續(xù)的提升訓(xùn)練；3、烤爐用大缸制作，上有鐵板，鐵板下要有爐膛，這樣烤出來(lái)的饃比電餅鐺烙出的好吃。能夠預(yù)估市場(chǎng)帶來(lái)的各種風(fēng)險(xiǎn)，且擁有抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。

清楚總體投資是多少

肉夾饃加盟投資本身是一個(gè)小本投資的項(xiàng)目，加盟費(fèi)普遍不高，一般都只需要幾萬(wàn)元，其中包括了商標(biāo)使用權(quán)，總部提供的后期服務(wù)及保證金等。除此之外就是店鋪房租、水電、人員工資、廚房設(shè)備、桌椅板凳等。

趙家臘汁肉覺(jué)得，不管是大的還是小的投資項(xiàng)目，在進(jìn)行投資之時(shí)品牌不能隨便的選擇，這關(guān)系著你后期經(jīng)營(yíng)的難度及是否能夠盈利，以上看似復(fù)雜其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是需要多看，多了解，選擇肉夾饃加盟品牌，并且在后期不斷的進(jìn)行學(xué)習(xí)，增加自身的實(shí)力。