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先把土仔公雞治凈,放入加有姜蔥、料酒的沸水鍋里煮熟,撈出晾涼。
把煮好的土雞去骨,將雞肉切片,然后納盆,加蔥節(jié)、鹽、花椒面、雞精、糖、醋、紅油、熟芝麻、煳辣椒節(jié)和煳辣椒油一同拌勻,裝盤即成。
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淄博源源流香食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味料受到國(guó)內(nèi)用戶的一致好評(píng),銷售網(wǎng)點(diǎn)已遍布全國(guó)各地。其中《源源流香黃燜雞醬料》更是成為國(guó)內(nèi)數(shù)千家用戶的品牌醬料。我們用真誠(chéng)打動(dòng)每一位用戶,用實(shí)力贏得每一次信賴,在合作中積極和用戶溝通,在使用中聽取用戶反映,只為給用戶帶來(lái)更好的產(chǎn)品。
先把土雞治凈,斬成塊。另把野菌洗凈,切成片,放入加有大蒜和鹽的沸水鍋里汆熟,倒出瀝水。
凈鍋放菜油燒熱,先下姜片、雞塊煸炒至水汽將干,再參與泡辣椒節(jié)、豆瓣醬、花椒、姜、蒜、料酒一同炒香,摻入適量清水,燒開后放鹽、味精調(diào)味,燒至雞塊軟熟參與野菌,同炒至收汁,后淋少許木姜油,起鍋裝盤,撒上蔥花即成。
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炒雞花椒醬制造方法:黃豆面醬500克,鮮花椒80克,耗油50克,蔥,姜各15克,二鍋頭酒5克,海鮮老抽,冰糖各5克,花生油100克 。
鍋里入花生油,燒熱,下入蔥姜,炸香撈出,爆香鮮花椒,參與蠔油,黃豆面醬小火慢炒出香,參與老抽、冰糖、二鍋頭、高湯小火慢熬10分鐘,起鍋晾涼后裝入容器內(nèi),放置一個(gè)星期后運(yùn)用。
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對(duì)于所有顧客沒(méi)有消費(fèi)壓力,是親朋好友聚餐的好選擇。 加盟源源流香花椒雞節(jié)省人工 山東花椒雞加盟之后,醬料由總部統(tǒng)一配送,廚房基本上一個(gè)人工就可以搞定,省去熬制醬料的復(fù)雜工序,節(jié)省大量時(shí)間,節(jié)省人工支出。 有錢人吃特色,中低收入顧客吃實(shí)惠,源源流香泰山花椒雞正好結(jié)合不同人群的消費(fèi)需求。
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