一般來說，蔬菜配送公司的管理，主要包含：清晰的作業(yè)流程，將分揀中心按作業(yè)流程劃分不同工作區(qū)，有效的提高工作效率，減少人員成本；制定行之有效的KPI考核制度，如針對不同的崗位制定不同的激勵計劃，如分揀按勞分配，通過系統(tǒng)自動統(tǒng)計、采購制定采購讓節(jié)約控制KPI考核制度，讓員工增加的收入都從增值創(chuàng)造中獲得，減少采購貓膩等等；分揀中心的管理要以5S標準來嚴格要求，從細節(jié)出發(fā)打造出一個干凈、衛(wèi)生、安全、舒服、合理的工作場所和空間環(huán)境；但其實如果深入了解這個領(lǐng)域，作為個人客戶我們只是生鮮配送的一個C端客戶，就銷售量，服務(wù)來說并不是生鮮配送的主要目標客戶。干凈整潔的分揀中心是搞定大客戶的重要法寶；嚴把產(chǎn)品安全質(zhì)量關(guān)，特別是食材配送企業(yè)，安全就是生命，質(zhì)量安全永遠是決定企業(yè)成敗的關(guān)鍵。

配送管理系統(tǒng)怎么選

系統(tǒng)軟件只是一個工具而已，一定是為了幫助使用者更快、更省時的工作，而不是為其增加工作負擔(dān)。好多人被軟件公司瞎忽悠，買了系統(tǒng)等于交了學(xué)費，那么怎樣選擇一套合適的系統(tǒng)呢?

生鮮配送的效率要快速準確處理大客戶、代理商、門店訂貨以及配送，完全匹配生鮮食材的特殊分揀及稱重要求（支持無限分倉）能夠快速指派分揀任務(wù)，自動接收分揀任務(wù)，按商品分揀或按訂單分揀，電子稱重，自動打印標簽，分揀進度隨時可以用手機查看。

系統(tǒng)復(fù)雜決定著管理成本更高，選擇系統(tǒng)一定要簡單易用、安全實用。

萬家歡探索農(nóng)產(chǎn)品配送，就要了解各個配送的運營和盈利模式，其中包括B2B模式，B2C模式等等。而B2B模式的定位人群和B2C定位人群也不一樣。

比如說，目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通模式：產(chǎn)地批發(fā)市場——銷地批發(fā)市場（一級批發(fā)市場）——二級批發(fā)市場——各個縣市菜市場——零售商。

所謂產(chǎn)地批發(fā)市場，就是離農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地比較大的批發(fā)市場，主要客戶包括長途販運商、中間批發(fā)商、零售商等。

銷地批發(fā)市場是產(chǎn)地批發(fā)市場，比如海吉星批發(fā)市場，五里亭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等。二級批發(fā)市場主要是各個市級批發(fā)市場，比如蔬菜批發(fā)市場。

在這些農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，各個農(nóng)產(chǎn)品配送公司的定位各不相同。比如只針對農(nóng)貿(mào)市場零售批發(fā)商，主要客戶為二級批發(fā)市場的商販。而針對餐館的送菜，主要客戶是餐館老板。大型單位對蔬菜配送有強烈的好感，重要的原因是蔬菜的安全衛(wèi)生、提高后勤服務(wù)的效率和降低成本。萬家歡農(nóng)產(chǎn)品配送主要針對企事業(yè)單位食堂進行團餐食材配送，其主要客戶為團餐原材料采購人員。

農(nóng)產(chǎn)品配送公司的市場定位各不相同，只有找準自己的位置，才能在市場上立于不敗之地。隨著城鎮(zhèn)化進一步加快，農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)將大有可為，但各種商業(yè)模式下會有互補也會有競爭。農(nóng)產(chǎn)品配送行業(yè)是否有行業(yè)巨頭產(chǎn)生，還有待時間的驗證。

凈菜加工會是生鮮配送未來趨勢嗎？市場如何？

萬家歡企業(yè)存在的意義在于你能夠解決客戶的痛點，凈菜我們是我們一直在做的一塊，我們的客戶主要是餐飲行業(yè)，尤其一些大型商場的美食城。

這些餐飲店在商場經(jīng)營場地面積有限，租金又貴，甚至有些加盟類的餐飲企業(yè)是沒有后廚配置，只有1-2個平米的操作臺，他們完成食材的初加工難度是很大的，清洗排水、廚余垃圾處理、人工成本等。

萬家歡基于這些市場的需求，我們想著能否直接配送凈菜，解決餐廳后廚加工問題，比如說蔬菜的清洗、切絲、切片等，同時提升餐廳前場運營空間，這是餐飲店類的客戶群體。

第二類人群，現(xiàn)在是年輕人像00后主導(dǎo)的社會，快捷化生活方式已成為常態(tài)，他們很多時候不喜歡做飯，是因為自己做飯?zhí)闊?，做?0分鐘準備一小時；故此，生鮮配送企業(yè)多從兩點攻破此局，一是做量，只有當(dāng)企業(yè)把規(guī)模量做起來，在面對上游供應(yīng)商時就有了更強的議價權(quán)，尤其對大宗食材的采購壓后付款也并非不可，將企業(yè)資金鏈壓力向上游轉(zhuǎn)移。但很多年輕人還是喜歡家里煮的飯。這些矛盾點解決方案就是凈菜，國外也有一些專業(yè)的凈菜配送平臺，按照菜譜包裝凈菜，客戶拿到后直接下鍋就可以烹飪出一桌美食。

還有第三類人群，智能化炒菜機器人的出現(xiàn)，這些年科技發(fā)展的速度相信大家都有所感受，像蔬東坡的出現(xiàn)和應(yīng)用就解決我們這個行業(yè)很多手工操作的工作。那在餐飲界也有同樣的需求，現(xiàn)在餐飲的老板的痛點在于廚師，尤其一些有口碑的老店，往往離不開一個具有傳承性的大廚。目前，食堂采購食材主要是通過招標或途徑找到專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送公司。

但人是很難控制的，人不在了、家里有事了、要漲工資了……如果炒菜機器人能夠通過精準的數(shù)據(jù)分析，替代廚師的工作也未必不可。關(guān)聯(lián)行業(yè)的發(fā)展都是同步的，炒菜機器人的應(yīng)用離不開標準化的凈菜。

所以凈菜未來發(fā)展空間是值得期待的，相對于粗加工的毛菜，凈菜標準化的可能性也會更高。

所有的經(jīng)驗都是一家之言，真正到企業(yè)可借鑒可落地的話還需要因企業(yè)而異，但經(jīng)驗的積累卻是管理進步的必經(jīng)之路。

萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司擁有1000平方米加工配送中心、干貨倉庫、冷凍庫、冰鮮庫、專業(yè)檢測室為一體。 是一家集蔬菜、瓜果、肉食、凍品、副食品、海鮮、魚類、調(diào)味品、糧、油等配送為一體的專業(yè)型農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)公司。能快捷、地為全市機關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、 工廠的食堂提供全程二十四小時的服務(wù)。有些干貨產(chǎn)品或生鮮產(chǎn)品通過冷鮮、冷藏中心或干貨存儲間進行存儲。

公司與省內(nèi)外大型蔬菜基地建立了長期友好合作，保證提供新鮮無公害蔬菜瓜果，保證“零庫存”；豬肉、牛肉經(jīng)衛(wèi)生有關(guān)部門有效檢疫，保證衛(wèi)生、安全；食用油，公司將提供所有供應(yīng)物品的有效檢疫報告和供應(yīng)商資料。

特做出如下承諾：

1、送貨質(zhì)量：蔬菜瓜果類來自大型的“無公害”蔬菜基地，保持良好的色澤和新鮮度，經(jīng)過初步整理，無泥沙、黃葉等，冷凍品、干貨類保持良好的外觀和等級;肉類全部由市肉聯(lián)廠供應(yīng)，經(jīng)衛(wèi)生有關(guān)部門有效檢疫，保證衛(wèi)生、安全;調(diào)配料、米面類由正規(guī)廠家生產(chǎn)。提供所送貨品的檢驗報告和供應(yīng)商資料，如因我公司送貨出現(xiàn)質(zhì)量問題而引起的，經(jīng)市或或區(qū)衛(wèi)生防疫部門鑒定，屬我方責(zé)任的，由我公司承擔(dān)全部責(zé)任?！拔覀儸F(xiàn)在做的就是通過做配送積累下來的資源，將產(chǎn)品通過收購、運輸、再一級級分散出售。

2、送貨數(shù)量：保證送貨品種和數(shù)量的準確性，以客戶驗收為準。

3、送貨時間：根據(jù)客戶要求的時間送到，若遲到半小時，愿扣罰當(dāng)日菜款總額的10%作為違約金。

4、送貨價格：根據(jù)市場實際行情以及良性競爭規(guī)則下，我公司提天向客戶提供下期的價格表，經(jīng)雙方確認后開始執(zhí)行，在價格表上沒出現(xiàn)而臨時定價的特殊品種，如客戶有異議，經(jīng)雙方協(xié)商后予以較后確定。

5、售后服務(wù)：我公司每天派固定的專業(yè)員工留后服務(wù)，及力配合您的工作；每月派專員定期上門回訪、服務(wù)跟蹤、即時了解處理客戶的各種意見、建議和要求。

6、客戶如對我公司有任何意見，可隨時反映，我們將即時改進，如果對我們有任何不滿意，有權(quán)單方面中斷與我公司的合作而不負任何責(zé)任。

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