蔬菜漂燙殺青機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的漂燙處理設(shè)備，主要用于葉菜類、根莖類蔬菜如菠菜、卷心菜、芹菜、胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、豆芽、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。
1、燙漂后，增加了組織透性，提高了組織內(nèi)外物質(zhì)交換的能力，便于后續(xù)工序操作；設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐、防銹，設(shè)備溫度在0-99°可調(diào)，根據(jù)產(chǎn)品的不同工藝任意調(diào)節(jié)，采用自動(dòng)控溫裝置，溫度均勻一致，漂燙效果優(yōu)，安全可靠。

2、燙漂后可鈍化酶活性，從而抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化；

3、燙漂后，可減輕某些蔬菜原料的不良風(fēng)味，如苦味、澀味等；

4、燙漂時(shí)還可殺滅果蔬表面附著的部分微生物和蟲卵。

玉米具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以近年來煮玉米棒受到人們青睞。那么大量的加工玉米棒就要用到玉米蒸煮漂燙殺青機(jī)。

我公司專業(yè)定制生產(chǎn)各種巴氏殺菌流水線、果蔬漂燙殺青機(jī)、凍肉制品解凍機(jī)、蛋肉鹵煮機(jī)等設(shè)備，適用于各種蔬菜、水果、肉制品、醬菜、雞鴨魚肉等的深加工殺菌。設(shè)備都是根據(jù)客戶的實(shí)際生產(chǎn)需求定制，確保設(shè)備的實(shí)用性。

玉米蒸煮漂燙機(jī)設(shè)備采用食品級(jí)304不銹鋼制作而成，防腐、防銹，整機(jī)由預(yù)煮段跟冷卻段兩部分組成。采用蒸汽加熱，或者是電加熱，溫度可根據(jù)產(chǎn)品工藝在100°內(nèi)自由調(diào)控，溫度均勻、保證預(yù)煮質(zhì)量，自動(dòng)控溫采用自動(dòng)裝置，安全可靠。蔬菜殺青機(jī)溫度可控，可根據(jù)蔬菜的不同特性設(shè)定溫度、時(shí)間，可以讓各類蔬菜的處理率效果更佳。輸送方式采用變頻調(diào)速電機(jī)，速度可調(diào)，可針對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。

有些蔬菜在腌制非發(fā)酵性的腌漬品時(shí)，為保持其原有的綠色，可在腌漬前先將原料經(jīng)過沸水燙漂，以鈍化葉綠素酶，防止葉綠素被酶催化而變成脫葉醇葉綠素（綠色褪去）。還有就是速凍蔬菜前的工序也是需要這一環(huán)節(jié)。

漂燙殺青冷卻線就是針對(duì)這一市場(chǎng)需求研發(fā)的一款食品加工設(shè)備，漂燙機(jī)加熱溫度在100°之內(nèi)自由可調(diào)，根據(jù)不同原料的特性調(diào)制適合的溫度，可以對(duì)多種果蔬進(jìn)行預(yù)處理工序。諸城森岳機(jī)械有限公司作為生產(chǎn)食品機(jī)械的專業(yè)生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的果蔬加工設(shè)備流水線免費(fèi)設(shè)計(jì)，質(zhì)量保證，售后無憂，暢銷全國(guó)各地及部分國(guó)家，深受客戶的一致好評(píng)。這樣做的目的是通過殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)。

       果蔬漂燙殺青機(jī)主要用于蔬菜、水果的預(yù)煮漂燙工序，可用于西蘭花、豌豆、山藥片、土豆片、藕片、菠菜、芹菜、胡蘿卜等的速凍前工作，通過漂燙殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)。漂燙好的物料輸送進(jìn)入冷卻槽冷卻，利用氣泡翻滾把物料充分打散，這樣物料冷卻會(huì)更均勻。

       我公司專業(yè)生產(chǎn)果蔬加工設(shè)備，清洗殺菌風(fēng)干流水線根據(jù)客戶需求加工定制，確保設(shè)備的實(shí)用性，歡迎果蔬加工企業(yè)老板們來電咨詢?cè)O(shè)備，合作共贏！