巴氏殺菌機(jī)的效果

巴氏殺菌機(jī)的效果：

   殺菌效果符合中國(guó)食品衛(wèi)生法的要求，巴氏殺菌機(jī)用途，殺菌冷卻連續(xù)工作，殺菌后產(chǎn)品口感無(wú)改變。

巴氏殺菌機(jī)的實(shí)際應(yīng)用要為牛奶的一種滅菌法，醬腌菜巴氏滅菌機(jī)，既可殺si對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。其中，奶罐分為三層組成，最外層是保溫層、中間是循環(huán)水層、第三層是放奶層。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的菌熱致死曲線和乳質(zhì)中易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，浙江巴氏殺菌機(jī)，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。

巴氏殺菌設(shè)備該機(jī)特點(diǎn)

巴氏殺菌設(shè)備該機(jī)特點(diǎn)：整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度，速度可以根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。徹di解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成“隨意性'加強(qiáng)了“一致性'，大大提高了滅菌的成功率。 醬菜、軟包裝巴氏殺菌機(jī)：適用范圍：本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌。巴氏殺菌設(shè)備所采用的巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱(chēng)低溫消毒法，由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要?dú)⒏鞣N病原菌的熱處理方法。

巴氏殺菌范圍

巴氏殺菌程序種類(lèi)繁多。巴氏殺菌機(jī)被廣泛應(yīng)用于醬菜、泡菜、低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、酸奶滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。醬菜殺菌機(jī)，主要是應(yīng)用于軟包裝的蔬菜制品的滅菌以及低溫肉制品的包裝之后的二次的滅菌，網(wǎng)帶式食品殺菌機(jī)廠家，在瓶裝食品的滅菌以及飲料滅菌及蔬菜的漂燙等也是相當(dāng)?shù)膹V泛。

 醬菜巴氏殺菌機(jī)的使用大大提高了滅菌效率，保證了人們的飲食健康！

鮮食玉米巴氏殺菌線銷(xiāo)售工作原理

巴氏殺菌機(jī)操作要求

1、嚴(yán)格按照工藝技術(shù)要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌操作；

2、作好殺菌記錄及交接班記錄；

3、對(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行日常維護(hù)及簡(jiǎn)單故障處理，對(duì)特殊故障提請(qǐng)?zhí)幚砘蛑苯优c維修人員聯(lián)系；

4、對(duì)殺菌過(guò)程出現(xiàn)的意外情況進(jìn)行應(yīng)急處理；

5、負(fù)責(zé)對(duì)本崗位新員工的培訓(xùn)；

6、對(duì)生產(chǎn)進(jìn)度進(jìn)行了解，對(duì)蒸汽和電加熱使用情況進(jìn)行了解，銜接司爐工調(diào)節(jié)蒸汽，保證殺菌正常進(jìn)行；

7、對(duì)循環(huán)水池定期進(jìn)行觀察，保證殺菌用水；

8、合理節(jié)約水、電、蒸汽等消耗；

9、定期清洗循環(huán)水池，保證用水安全衛(wèi)生；

10、臨時(shí)安排的其他事務(wù)。

11、每天工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗。

12、每月應(yīng)檢查減速機(jī)油位及油質(zhì)，必要時(shí)進(jìn)行加油或換油作業(yè)所用油為32號(hào)汽機(jī)油。

13、巴氏殺菌設(shè)備移動(dòng)及重新接線時(shí)，應(yīng)確認(rèn)電機(jī)的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)則將三相電中的兩相任意兩相倒換。