注意事項(xiàng)

1 . 先檢查各處螺栓有無松動(dòng)，電源線及插頭是否完好，電機(jī)絕緣電阻應(yīng)大于2兆歐。

2.為防觸電事故，必須安裝漏電斷電路器或觸電保安器等相應(yīng)保安措施，并要進(jìn)行可靠接地

3.泵工作電壓使用范圍須在額定電壓的 5%，-12%這間，否則會(huì)使電機(jī)使用壽命減短或燒壞。電泵如使用地距電源較遠(yuǎn)，電源輸送線應(yīng)適當(dāng)加粗，否則會(huì)使用電壓下降而無法運(yùn)行。

豆腐腦泵是加工豆腐腦的一種小型設(shè)備。

豆腐腦的大特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦， 因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。檢修時(shí)可用小竹片撥動(dòng)風(fēng)葉，如果電機(jī)可正常運(yùn)轉(zhuǎn)，說明是啟動(dòng)繞組損壞，應(yīng)更換相同容量的電容或修理啟動(dòng)繞組。它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆制品消泡劑消除泡沫，食用油也可以），使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。

豆腐腦營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需 的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的蛋白，素有“植物肉”之美稱。

豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。