持續(xù)有氧運(yùn)動(dòng)，方式很多，比如步行、快走、跑步、自行車(chē)、游泳、橢圓機(jī)、劃船機(jī)、還有強(qiáng)度基本穩(wěn)定的健身七八糟的這些。這些運(yùn)動(dòng)方式，都可以作為有氧運(yùn)動(dòng)來(lái)做，我們持續(xù)做一會(huì)兒，比如持續(xù)跑步一小時(shí)，就是持續(xù)性有氧運(yùn)動(dòng)。跑快點(diǎn)，就是高強(qiáng)度持續(xù)性有氧，跑慢點(diǎn)就是低強(qiáng)度持續(xù)性有氧。

過(guò)去認(rèn)為，持續(xù)性有氧，低強(qiáng)度的減肥效果好，因?yàn)榈蛷?qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，脂肪供能的比例。比如，某些高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，消耗的熱量，可能三分之一是提供的，低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)可能三分之二是提供的，大致就是這個(gè)意思。但這個(gè)問(wèn)題我以前講過(guò)很多次了，低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，雖然脂肪供能的比例大，但小，所以效果不如中等強(qiáng)度。

脂肪與肌肉，在相同的重量下，外表看起來(lái)體積卻完全不同，由于脂肪的密度較低，看起來(lái)體積會(huì)大得多。

兩個(gè)身高體重差不多的人，一個(gè)顯得胖，一個(gè)顯得苗條，這主要跟身體的脂肪含量與總體重的比例。

雖然只有一字之差，但“減肥”和“減重”卻是兩個(gè)截然不同的概念。人的體重主要由肌肉、脂肪、骨骼和人體其他組織（內(nèi)臟、皮膚、血液等）構(gòu)成，其中大約30%~40%是肌肉，10%~20%是脂肪， 剩余的就是骨骼和其他組織的重量。

作者全書(shū)的大部分內(nèi)容都在解釋我們發(fā)胖的原因。

前面先反駁目前主流的節(jié)食多運(yùn)動(dòng)觀點(diǎn)，肥胖不是多吃少動(dòng)的結(jié)果，而是由于人們肥胖才變得多吃少動(dòng)，所以通過(guò)少吃多動(dòng)并不能解決肥胖的問(wèn)題。

后面給出發(fā)胖的核心，糖、胰島素、控制脂肪進(jìn)出細(xì)胞的因子、發(fā)胖之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系。重要的是限制糖類(lèi)攝入，減少主食、精糧、糖分、水果果汁、飲料、蛋糕、甜品的攝入，保證蔬菜、脂肪、蛋白質(zhì)的攝入，這樣控制的人不會(huì)有饑餓感，不需要更多的意志力，逐步打通身體的通路，才更有能量去運(yùn)動(dòng)，形成一個(gè)良性循環(huán)。