目前農(nóng)yao藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。主要用于分析熱不穩(wěn)定、分子量較大、難于用氣相色譜分析的樣品,是農(nóng)yao藥殘留分析中很有力的一種方法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，被列為國家推薦標準方法（GB/T 5009.199-2003），已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術之一，得到了越來越廣泛的應用。

以分光光度計測試（412nm波長）時，按下式計算抑制率：

　　抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt )/ΔΑ0]×100

　　以農(nóng)藥殘留快速測試儀檢測時其抑制率一般可自動計算。若樣品抑制率≥50%，表示樣品農(nóng)殘超標，為陽性結果。陽性結果的樣品需做2次以上重復檢測，多次檢測仍呈陽性需用氣相色譜等儀器做進一步確認。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內，是國內的食品安全快速檢測專家，國內高新技術企業(yè)。

目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點。

農(nóng)藥殘留檢測儀在快速檢測果蔬農(nóng)藥殘留上的應用：適用于種植基地、批發(fā)市場、超市、餐廳、及相關監(jiān)管部門的農(nóng)藥殘留速測。

主要特點有：

1、試劑活性：檢測結果可顯示酶活性強度，幫助判定有效性。

2、檢測標準：支持國家標準和行業(yè)標準，并可擴展第三方標準。

3、結果管理：檢測結果可單條刪除，可批量打印。

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的衍生物、代謝物、農(nóng)藥母體、降解物和雜質的總稱。經(jīng)典的提取、凈化方法主要有:振蕩浸取、組織搗碎、超聲波提取、索氏提取、液-液分配、柱層析、共沸蒸餾等技術。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標的主要農(nóng)藥是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如對硫1磷、甲1胺磷、甲1拌磷、氧化、甲1基對1硫磷等獸藥農(nóng)殘快檢。食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜農(nóng)殘檢測試劑盒，對人體的危害非常嚴重，容易引起急性。