食用菌食用價值

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

中國的食用菌資源豐富，也是早栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術(shù)一直流傳至今。

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食用菌藥用價值

金針菇能促進(jìn)兒童的身體健康和智力發(fā)育，日本稱金針菇為“增智菇”。靈芝能滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本。《本草綱目》記載“久服，輕身不老延年”。長裙竹蓀（Dictyophora indusiata）和短裙竹蓀（Dictyophora duplicata）的煮沸液可防佳肴變質(zhì)，若與肉共煮，也能防腐。濃香乳菇（Lactarius camphoratus）與食物共煮或研成粉拌入食物可防止食物變餿。在歐洲其粉末用作食品風(fēng)味添加劑。形態(tài)發(fā)生：由擔(dān)孢子萌發(fā)，經(jīng)過單核階段的初生菌絲至雙核化后的次生雙核菌絲，后達(dá)到生理成熟的雙核菌絲（三生菌絲）形成子實體。

食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)

菌絲體的雙核化和子實體的形成：單核孢子萌發(fā)時產(chǎn)生一根菌絲，即初生菌絲，這種菌絲開始時是多核的，但很快產(chǎn)生隔膜，使每個細(xì)胞各具一個細(xì)胞核，又稱單核菌絲。單核菌絲不能形成正常的子實體，必須進(jìn)行雙核化后由雙核菌絲發(fā)育而成。