水煎包的做法大全：它的壞處也是存在的，在使用味精要特別注意溫度，如果烹飪時加熱至120℃以上，谷氨酸鈉就會發(fā)生化學變化，變成焦谷氨酸鈉，這種物質對人體是有害的，味精也不能與酸堿性的食物混用，這其中會發(fā)生化學反應，產生的化學物質對人們是有害的。所以大家在使用味精的時候還是要小心謹慎為好。難度：配菜(中級); 時間：30-60分鐘;主料: 面粉500g; 青椒600g; 精肉400g;

1. 先把面粉和成柔軟的面團，比餃子面稍微軟一點，餳著，去做餡。2. 青椒清洗干凈，備點胡蘿卜和大蔥。胡蘿卜多少隨意。豬肉攪拌好后，不用清洗，把大蔥切成小段可以直接放入料理機打碎。一次再把青椒和胡蘿卜都攪打碎。

將包子：放入熟油和芝麻油，再次攪拌，我們這個餡料就做好了，面發(fā)酵好了就拿出來揉一揉，揉出氣泡。

然后搓成長條切成劑子，用手按扁如果不圓可以借助搟面杖搟成小餅，包入餡料分口捏合，平底鍋燒油，放入水煎包煎至底面金黃，然后倒入淀粉水不要沒過包子，蓋上蓋子中火燜十分鐘，水分收干就可以出鍋了。水煎包就這樣做好了怎么樣是不是很簡單好做啊？香香軟軟的水煎包小孩子都喜歡吃，底面還是焦黃的，脆脆的讓包子更香，再蘸點醬料

首先我們準備兩克花椒，兩顆八角，用開水250毫升浸泡，面粉300克，加入三克鹽，增加筋性溫水160毫升，攪成面絮狀，開始下手揉，后把它揉成稍硬一點的光滑面團。做湯包的面一是要和的稍微硬一點，第二就是醒面的時間一定要足夠長，醒的時間越長，面皮越筋道。接下來我們來調一下肉餡，500克，加入姜末生抽蠔油胡椒粉，再加入雞粉鹽和少許的糖來提鮮，然后順著一個方向攪拌至調味料全部吸收。

1、生煎和水煎包是用發(fā)面，這樣肉汁水會泌入面皮內。2、餡料里可以加入水或是肉皮凍，用力攪拌或用手動攪拌機攪拌上勁。3、生煎放的清水，水煎包放面糊水。生煎饅頭沒有蒸熟的過程，直接下鍋油煎，所以叫生煎。剛出爐的生煎外皮底部焦脆，上半部撒了一些芝麻、香蔥。成品色白，軟而松，肉餡鮮嫩，舟有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美，名揚四方