一般情況下說的“保質(zhì)期”，是指在那個(gè)期限內(nèi)，食品的任何一方面都沒有發(fā)生明顯的變化。換言之，這是廠家的一個(gè)承諾——在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性各方面都會(huì)有保證。

如果把過期食品隨意丟棄，會(huì)污染環(huán)境；如果做環(huán)保焚燒，成本也高，而且不管怎么樣，這些食品還是“浪費(fèi)”了，也給企業(yè)帶來很多損失。實(shí)際上，還是有不少既公益環(huán)保又節(jié)約成本的處理辦法。

隨著生活水平的不斷改善，人們對于食品安全的關(guān)注日益加強(qiáng)，在生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)被層層嚴(yán)格把關(guān)之后，企業(yè)如何處理過期食品和不良食品已經(jīng)被越來越多的消費(fèi)者所關(guān)心。

尤其近年來，伴隨“陳餡”月餅、“回爐”粽子的出現(xiàn)，消費(fèi)者企盼生產(chǎn)、銷售企業(yè)對過期食品的處理更加透明，讓老百姓更加放心。

專買過期食品：走訪兩超市掙1500元（曾身為超市員工，如今變成打擊假物搭檔）

現(xiàn)今，職業(yè)打擊假物人已經(jīng)成為消費(fèi)維權(quán)的主力軍。近日，記者跟隨兩名職業(yè)打擊假物人，親歷他們前往超市打擊假物的一天。在這一天中，兩人從早忙到下午，在兩家超市發(fā)現(xiàn)過期商品，經(jīng)與超市協(xié)商共獲賠1500元。

這打擊假物搭檔，曾身為超市員工，干打擊假物這行并非因?yàn)橛惺裁锤呱械南敕?，純粹是為了謀生。而在一些大型超市負(fù)責(zé)人的眼中，打擊假物人故意作假進(jìn)而索賠的行為讓他們十分撓頭。

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