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腸衣好壞的評(píng)價(jià)

收縮率的穩(wěn)定性：指同一卷或同一批腸衣收縮率一致性的好壞，若收縮率的上下浮動(dòng)較大會(huì)造成同一規(guī)格的香腸長(zhǎng)短、粗細(xì)不均勻，會(huì)給您裝箱及銷售帶來(lái)很多的麻煩。

色澤均勻度：對(duì)帶顏色的腸衣而言，均勻的色澤能給香腸的外觀質(zhì)量爭(zhēng)光添彩，使其外觀漂亮，能吸引消費(fèi)者的注意。

包裝條件

由于鹽漬腸衣與干制腸衣的性質(zhì)不同，其包裝也不相同。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨腸衣好壞的評(píng)價(jià)腸衣開口性：開口性好壞對(duì)香腸的灌裝是很重要的。鹽漬腸衣采用無(wú)l毒塑料桶，內(nèi)襯塑料袋。必須堅(jiān)固耐用，符合食品衛(wèi)生要求，裝桶時(shí)須充分撒布腸衣專用鹽，并灌滿飽和鹽鹵。干制腸衣采用麻布包裝，內(nèi)襯牛皮紙和無(wú)l毒塑料薄膜，縫合處必須密合，包內(nèi)撒布胡椒粉。

貯藏條件

腸衣的貯藏與保管極其重要，鹽漬腸衣宜在0～10℃的溫度條件下貯藏，干制腸衣主要是防止蟲蛀、發(fā)霉和變質(zhì)，故必須貯藏在干燥、通風(fēng)、無(wú)鼠害的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，庫(kù)溫在25℃以下，相對(duì)濕度在50%～60%為宜。

腸衣是中國(guó)傳統(tǒng)的出口大宗畜產(chǎn)品，在出口農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占重要地位。針對(duì)國(guó)際市場(chǎng)日益加嚴(yán)的檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)，腸衣出口形勢(shì)異常嚴(yán)峻等實(shí)際，在對(duì)出口腸衣認(rèn)真做好風(fēng)險(xiǎn)研判和評(píng)估，嚴(yán)格實(shí)施批批檢驗(yàn)檢疫的同時(shí)，還及時(shí)出臺(tái)并實(shí)施了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫工作的通知》，健全完善了原料收購(gòu)備案制度。近年來(lái)世界腸衣貿(mào)易保持良好發(fā)展勢(shì)頭，聯(lián)合國(guó)農(nóng)糧組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年世界腸衣年貿(mào)易額均在10億美元左右。目前主要的腸衣生產(chǎn)國(guó)是中國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、巴西、新西蘭、澳大利亞等國(guó)家；主要腸衣進(jìn)口國(guó)是德國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)、日本、英國(guó)、巴西等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，這種消費(fèi)趨勢(shì)和消費(fèi)習(xí)慣短時(shí)間內(nèi)將不會(huì)改變。