如何保存天津沙窩蘿卜?

沙窩蘿卜的吃法有很多，為了能夠保證營養(yǎng)不被破壞，認(rèn)為是能夠生吃。

如何保存天津沙窩蘿卜？

　　沙窩蘿卜因其水分比較多，所以一拍即碎！保存的時(shí)候首先必須要將其放置于不容易掉落的地方防止磕碰，可以用保鮮紙或者保鮮膜套在蘿卜上，起到外部保護(hù)的作用。

　　其次，貯藏沙窩蘿卜的溫度為0-5℃，這個(gè)溫度下既可以保持蘿卜的水分，也保證它不會(huì)腐爛。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)可以保存一個(gè)多月，冬季如果置于陽臺(tái)陰涼處也可存儲(chǔ)20~30天！

　　雖然沙窩蘿卜的存儲(chǔ)時(shí)間比較長，但在存放過程中必然會(huì)有大量營養(yǎng)流失，也會(huì)對(duì)口感有所影響，還是建議大家盡快食用，這樣才能吃到水分更多、口感更甜、營養(yǎng)更高的沙窩蘿卜！

沙窩蘿卜的做法

生吃沙窩蘿卜可以消食化氣、潤喉開胃，飯后吃上幾口，胃就會(huì)感覺很舒服。

新鮮可口的沙窩蘿卜適合的吃法就是生吃，去了皮以后，切成片兒，就可以當(dāng)水果吃了，每一口都嘎嘣脆，味道甜甜的（因?yàn)樘}卜表皮微辣，所以不喜歡辣味的，需要去皮）?；蛘咦鲞@道糖醋水果蘿卜，也是相當(dāng)受歡迎的呦

沙窩蘿卜的貯存方法

沙窩蘿卜保存在0℃~5℃的環(huán)境中，建議冷藏儲(chǔ)存。在常溫下用保鮮袋保存可儲(chǔ)存15天左右，冬季在陰涼處可存儲(chǔ)20~30天。

現(xiàn)在都講究賣相，蔬菜水果都被商販們層層加工，膨大劑、、化肥、打蠟催熟種種手段層出不窮，但這樣看起來又大又光鮮的蔬果卻早已失去了它應(yīng)有的獨(dú)特風(fēng)味。

白蘿卜不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口干舌渴

白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的作用。白蘿卜熟吃能順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。

青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的性，能夠抵，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時(shí)加點(diǎn)醋。

"冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康",中醫(yī)把蘿卜當(dāng)藥已有千年以上的歷史,《食療本草》則謂其"利五臟,輕身,令人白凈肌細(xì)".可見,蘿卜不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯健,還有美容,令皮膚細(xì)膩的功效;　現(xiàn)代研究表明:蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素,能有規(guī)律地使腸管緊張度、腸蠕動(dòng)增強(qiáng),縮短食物在腸道的存留時(shí)間,利于食物代謝及廢物的排出,不用節(jié)食而達(dá)到節(jié)食的功效.蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥.蘿卜還能防止膽等疾病的發(fā)生。

小沙沃青蘿卜是天津青蘿卜的代表，歷來是天津口岸傳統(tǒng)的出口商品，產(chǎn)品銷往港澳，新加坡東南亞等國。沙沃青蘿卜為什么能夠受到如此的歡迎，這跟其生產(chǎn)條件有密切的關(guān)系。

?。保和寥溃荷澄执宓靥幦A北沖擊平原，曾經(jīng)是黃河的入?？?，南運(yùn)河圍繞村旁悄悄流過，土質(zhì)為沙壤土，土質(zhì)獨(dú)特，生產(chǎn)出的青蘿卜綠如翡翠，皮細(xì)光亮、甜辣可口。獨(dú)特的土質(zhì)是沙沃青蘿卜好吃的根本所在。

　２：水質(zhì)：采用地下無污染的深井水澆灌，井水清澈甘甜，井水含有豐富的各種礦物質(zhì)和微量元素，一般都可以直接飲用。

 ３：種子：嚴(yán)把育種關(guān)，每年選擇遺傳性穩(wěn)定，品質(zhì)性狀優(yōu)良的蘿卜作為種苗進(jìn)行遺傳育種。

?。矗悍N植環(huán)境：小沙沃村地處暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，秋季溫差大，日照充足降雨量豐沛適合青蘿卜生產(chǎn)。周邊種植環(huán)境優(yōu)越，種植區(qū)周邊綠樹蔥郁，河流密布，小氣候條件好，周邊無大型工礦企業(yè)。

 ５：：用藥科學(xué)合理，尤其是冬季在采收前60天，不再用藥，產(chǎn)品真正達(dá)到無公害操作。

 ６：施肥：多施農(nóng)家有機(jī)肥，鉀肥，磷肥，合理使用氮肥，增加了產(chǎn)品的品質(zhì)。

?。罚汗芾恚盒∩澄执遄怨啪褪翘旖蚴械氖卟嘶?，種植青蘿卜有300多年的歷史，菜農(nóng)都受過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，平均每戶都有一人獲得上崗技術(shù)證書，在種植過程種，積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，為好產(chǎn)品打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。