在食品行業(yè)：檸檬酸鈉的原料主要源于食品，因而安全可靠。與檸檬酸搭配可具有pH調節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此在一些不適宜ph值大范圍變化的場合有重要作用。檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡合物，在臨床上向新鮮血液中加入一些檸檬酸鈉，可以起到防止血液凝固的作用，因此在領域可用于體外防凝血藥和化痰藥等。在化工及冶金行業(yè)：檸檬酸鈉具有生物降解性，在水中經(jīng)及微生物的作用能轉變?yōu)槎趸己退?，不會污染大自然，是良好的化工原料?/span>

近年來隨著洗滌劑工業(yè)的快速發(fā)展，以及水質的不斷惡化，洗滌劑行業(yè)也正朝著低磷化、無磷化方向發(fā)展。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優(yōu)良的洗滌性能，因此，國內外已經(jīng)開發(fā)出多種專用洗滌劑。還具有其他的優(yōu)良性能，如有的含檸檬酸鈉專用清洗劑對某些金屬器具無腐蝕性，因而可專門用于清洗貴重的精密儀器等；有的含檸檬酸鈉專用洗滌劑清洗器具后，金屬表面光亮如新，而且清洗后的廢液經(jīng)過處理能再生重復利用，降低了洗滌成本。

檸檬酸鈉脫硫法：以前的方法用水溶液吸收，吸收量取決于水溶液的pH值，pH值增大吸收作用增強。但溶解后會形成亞硫酸氫根離子，降低了溶液pH值，限制了吸收。作吸收劑的檸檬酸鈉溶液是檸檬酸鈉和檸檬酸形成的緩沖溶液，因此能抑制pH值的降低。煙氣從吸收塔下部進入，與從塔頂進入的檸檬酸鈉溶液逆流接觸。檸檬酸鈉法具有工藝和設備簡單，占地面積小和操作方便以及運轉費用低等特點，比較適合于化工等行業(yè)的綜合開發(fā)利用，在其他行業(yè)則要考慮解決硫酸的再利用問題。

它具有復合金屬離子的能力。檸檬酸鈉對金屬離子如Ca2 和Mg2 具有良好的絡合能力，對其他金屬離子如Fe2 等離子體具有良好的絡合能力。優(yōu)異的溶解性，隨著水溫的升高溶解性增加。具有良好的pH值調節(jié)和緩沖性能。檸檬酸鈉是弱酸和強堿鹽。它與檸檬酸相容形成強pH緩沖劑。因此，它在pH不適合各種變化的某些情況下具有很大的用途。檸檬酸鈉還具有優(yōu)異的阻滯性和穩(wěn)定性。