廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司——烘焙原料咸蛋黃價(jià)格

中秋節(jié)點(diǎn)結(jié)束，回味源總結(jié)了今年的幾個(gè)重點(diǎn)

物流今天開(kāi)始停發(fā)，中秋節(jié)點(diǎn)的備戰(zhàn)也在今天告一段落，三個(gè)多月來(lái)的連續(xù)奮l戰(zhàn)，真是累并快樂(lè)著！每年節(jié)點(diǎn)一結(jié)束，我們公司都會(huì)對(duì)該節(jié)點(diǎn)做相應(yīng)的復(fù)盤(pán)，今年也不例會(huì)，為此我們總結(jié)了一些，供大家參考。

操作上：專(zhuān)業(yè)化滲透到方方面面，對(duì)工藝細(xì)節(jié)的要求越來(lái)越嚴(yán)謹(jǐn)

回味源是90年代成立的企業(yè)，那時(shí)候物資短缺，基本上做出來(lái)就能賣(mài)出去。但2010年后，這種情況就不存在了，現(xiàn)在物質(zhì)極大豐富，競(jìng)品和可替代產(chǎn)品都太多了，生活水平的提高讓他們有了更多的選擇，因此讓消費(fèi)者選擇的成本變得更高，“挑剔”已成為市場(chǎng)的常態(tài)。

回味源蛋類(lèi)食品有限公司——烘焙原料咸蛋黃價(jià)格

消費(fèi)者的“挑剔”也直接促使我們的客戶(hù)要變得專(zhuān)業(yè)化，對(duì)市場(chǎng)、對(duì)產(chǎn)品、對(duì)工藝等都要專(zhuān)業(yè)化。過(guò)來(lái)考察的企業(yè)中，其專(zhuān)業(yè)化水平已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)以前了。他們對(duì)衛(wèi)生的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等非常了解，考察過(guò)程中事無(wú)巨細(xì)，都要了解得非常清楚。安全、質(zhì)量、品質(zhì)、性?xún)r(jià)比、服務(wù)再也不是喊出來(lái)的口號(hào)，而是真抓實(shí)干的具體事項(xiàng)。

咸蛋的處理。

一：蒸！直接將咸蛋黃取出，洗凈，上鍋蒸約15分鐘即可。

二：烤！將清潔過(guò)的咸蛋黃放在錫紙上，用噴壺噴上高濃度的白酒，烤箱上下火180度烘焙10分鐘左右。四這里講一下價(jià)格，價(jià)格自然兩者是不同的，相對(duì)于咸蛋黃，一整只鴨蛋會(huì)稍微貴一點(diǎn)。在中秋節(jié)期間，廣州這邊的咸鴨蛋一整只約1.8元一只，單獨(dú)的咸蛋黃可能約1.0元一只，兩只價(jià)格還是相當(dāng)懸殊的。當(dāng)然，有人會(huì)買(mǎi)兩種咸蛋黃油，因?yàn)橄痰包S油的用處很大，有些人會(huì)拿來(lái)做流心月餅

咸蛋黃酥餅的做法：

配料：

豬油75 g，糖粉60 g，小蘇打2 g，低粉130 g

2 g泡打粉，60 g咸蛋黃醬，適量椰蓉，少許白酒

實(shí)踐：

把咸蛋黃切碎，表面噴上白酒，烤箱120度烘烤10分鐘，待涼待用

二豬油與糖粉混合，隔水加溫，直至糖油混合，再篩入低粉、蘇打細(xì)粉及泡打粉，攪拌至無(wú)干粉狀

將烤熟的咸蛋黃拌勻，拌勻，分成16份，每個(gè)搓成小球

表面撒上椰蓉，烤箱溫度170度，15分鐘，烤好~~香辣咸蛋黃酥餅~

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提供一站式產(chǎn)品應(yīng)用診斷建議服務(wù) 因價(jià)值而長(zhǎng)久

如前所述，專(zhuān)注使我們變得專(zhuān)業(yè)，而專(zhuān)注的另一個(gè)好處是，我們可以在學(xué)習(xí)過(guò)程中不斷積累蛋黃的應(yīng)用案例，二十多年的不間斷追l蹤，不同應(yīng)用方式的優(yōu)劣和差異點(diǎn)，我們都有一套完整的理論體系，這也是我們?yōu)楹献骰锇樘峁┑囊环N增值服務(wù)，并將其作為回味來(lái)源。對(duì)以咸蛋黃為主要產(chǎn)品原料的大多數(shù)企業(yè)，可提供一條龍產(chǎn)品應(yīng)用診斷咨詢(xún)服務(wù)。了解并全l面分析合作企業(yè)咸蛋黃生產(chǎn)過(guò)程中使用方法，進(jìn)而針對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題，提供一整套的診斷和建議，幫助客戶(hù)朋友更好地開(kāi)發(fā)咸蛋黃，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而為客戶(hù)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益，我們還贏(yíng)得了更長(zhǎng)久的友誼。

路途遙遠(yuǎn)，修路難，吾將上下而求。咸蛋工藝誕生已近千年，改革開(kāi)放后更是獲得了蓬勃發(fā)展的機(jī)遇，咸蛋應(yīng)用近年來(lái)更是百花齊放。但即使是在蛋黃領(lǐng)域深入研究了二十多年，我們所了解的只是冰山一角，更不敢妄言咸蛋黃的未來(lái)將何去何從。但是這并不妨礙我們對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛(ài)，我們經(jīng)歷了從野蠻發(fā)展到規(guī)范規(guī)范，從0到1億的蛻變過(guò)程，我們相信我們的未來(lái)還會(huì)有更大的發(fā)展。感謝信任和支持我們的伙伴朋友們25年來(lái)，愿我們的未來(lái)一帆風(fēng)順。