創(chuàng)新傳統(tǒng)是特色餐飲的出路

一個快餐品牌的成功不僅有味道的豐富，也不乏歷史背景賦予的深厚文化，能增加食物在食客心中的地位。至此，特色的另一個含義就是地方化。從產(chǎn)品結構的角度講，餐品結構同樣影響快不快、好不好吃、衛(wèi)不衛(wèi)生幾個因素。市場上很多特色餐飲幾乎都是以代表著地方風味為主，是為了滿足食客們不能長途跋涉到當?shù)仄穱L的遺憾心理。所以說地方特色是可以維持產(chǎn)品和經(jīng)營旺盛生命力的源泉。在博大精深的中華飲食里，有特色必然有傳統(tǒng)，但在未來的發(fā)展趨勢下，創(chuàng)新傳統(tǒng)是特色餐飲的出路。已經(jīng)創(chuàng)新出的外賣、餐飲O2O模式，讓眾多餐飲品牌都嘗到了甜頭。而面對傳統(tǒng)特色餐飲，將時尚創(chuàng)新逐漸滲透，是今后大眾化餐飲品牌努力的方向。

快餐店的價格普遍都是便宜實惠的，因為它面向的群眾是普通老百姓，所以不能定價過高。同時創(chuàng)業(yè)者可以選擇在節(jié)假日或者是淡季的時候，推出相關的優(yōu)惠活動，刺激顧客進店消費，這樣一來就能增加快餐店的收入。

快餐店的營銷模式二之組合營銷     很多快餐店都會借助公共關系為店鋪營造勢頭，大力宣傳快餐店是國內品牌，喚起消費者的愛國情感，增加消費者們前來購買的欲望。而且在市場上也有很多成功的案例，創(chuàng)業(yè)者朋友們可以拿來參考一下，這樣也有利于營銷活動的開展。

家具和器皿費用的估算。通常在快餐店里面一盤油麥菜的價格大約在15~20元左右，但是油麥菜在菜市場上面的價格一斤只需要1塊錢左右?？觳图用说昙揖哔M用主要指辦公家具、員工區(qū)域家具、顧客區(qū)域家具等。器皿主要是指對廚房經(jīng)營用的瓷器、玻璃器皿、銀器、工作服等物料用品。在購買之前要先根據(jù)確定的快餐加盟店的服務方式和桌位數(shù)，計算出各種家具和器皿需要的數(shù)量，再根據(jù)市場價進行估算。

經(jīng)營管理費用預算?？觳图用说杲?jīng)營管理費用包括營銷費用、廣告費用、培訓員工的費用等。

創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)的過程中一定要注意，千萬不要打“無把握之仗”，所以，快餐加盟店的店主們一定要在開店之前做好合理的資金預算，只有這樣才能準備充足的資金來應對可能出現(xiàn)的突發(fā)狀況，才能達到資金利用率的化。