精釀啤酒中的【沙口感】是什么意思？

今天咱們聊聊喝啤酒的直觀感受—沙口。很多人看到這個(gè)詞可能都會(huì)有點(diǎn)陌生，會(huì)問(wèn)：什么是沙口感？

品酒時(shí)經(jīng)常說(shuō)沙口感，其實(shí)是殺口感，就是酒喝到嘴里那種氣泡爆開(kāi)的感覺(jué)。更直觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，用飲料來(lái)舉例子，如果沙口感分1-5五個(gè)等級(jí)，那么可口可樂(lè)沙口感就是5，冰紅茶沙口感就是1。

殺口是指酒中二氧化碳對(duì)口腔濃重而愉快的刺激感。啤酒中含有二氧化碳，二氧化碳溶解于啤酒中。啤酒進(jìn)入口腔后，由于口腔溫度高，使得二氧化碳從啤酒中逸出，帶走口腔熱量，刺激口內(nèi)感官細(xì)胞，造成一種刺激的感覺(jué)。

沙口感較足的，就是拉格類啤酒了。拉格類啤酒以清爽著稱，本身的發(fā)酵溫度低，又會(huì)加入大量的二氧化碳來(lái)豐富清淡的口感，所以夏日里面一杯冰爽到了極點(diǎn)的拉格啤酒大概會(huì)活在每個(gè)人的心中。

那有沒(méi)有啤酒沒(méi)有泡沫，沒(méi)有沙口感呢。也有，比如說(shuō)艾爾啤酒。艾爾啤酒一般是裝瓶之后會(huì)二次發(fā)酵，加上本身發(fā)酵的溫度較高，所以酒體內(nèi)二氧化碳含量很低，倒入杯子之后可能就是薄薄的一層，但絲毫不影響這種酒的口感和在啤酒屆的地位。

二氧化碳的溶解量還與溫度有關(guān)，隨著酒體溫度的升高，對(duì)氣體的溶解性越來(lái)越差。大部分啤酒的理想飲用溫度 8–10 °C，因?yàn)樵谶@個(gè)溫度下啤酒的沙口感剛剛好，然而隨著溫度的升高，啤酒中的二氧化碳也會(huì)隨之溢出。

沙口感更多的是看某類酒的二氧化碳程度，不能太較真的作為酒好壞的硬性標(biāo)準(zhǔn)。

杜柏精釀比利時(shí)風(fēng)味啤酒，270天持久保鮮。新品愛(ài)之湖白啤和黃金大麥黃啤的沙口感不會(huì)過(guò)于平淡，也不會(huì)過(guò)于刺激。處在中間，口感剛剛好！

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秋冬必須要喝精釀的啤酒的幾大理由！

在大眾的認(rèn)知概念里

啤酒只是一種“夏季特飲”

一旦過(guò)季到了秋冬

它就得退居十八線了

以上的描述對(duì)工業(yè)啤酒來(lái)說(shuō)

這話沒(méi)毛??！

但是對(duì)精釀啤酒而言

秋冬季更要喝起來(lái)！

1、秋季養(yǎng)生管家

秋冬季節(jié)，什么感冒發(fā)燒這些疾病多發(fā)

精釀啤酒度數(shù)偏高，口感醇厚

一杯提神又帶勁的精釀啤酒可以與嚴(yán)寒對(duì)抗！

2、秋日脂肪終結(jié)

精釀啤酒不含膽固醇，而且非常低卡

喝它，是不會(huì)有啤酒肚的！

還有一點(diǎn)，啤酒中的膳食纖維吸水膨脹后可以吸附脂肪

攜帶著吃進(jìn)胃腸的脂肪排出身體，

減少脂肪吸收、加快體內(nèi)脂肪和能量代謝。

3、年末聚會(huì)神器

年末大家都放假休息了

少不了狂歡聚會(huì)

而聚會(huì)又怎么能少得了啤酒？

它適宜各種場(chǎng)合與人群

都可以開(kāi)懷暢飲一番

這個(gè)冒著可愛(ài)泡沫的和平主義者

注定成為人類歡愉的催化劑。

不過(guò)可不要貪杯哦！

喝好點(diǎn)，喝少點(diǎn)

來(lái)一杯取悅自己！

年齡與酒的秘密——20歲左右

20歲左右正是張揚(yáng)個(gè)性的年齡，這個(gè)年齡喜歡的是激情、追求的是個(gè)性。而啤酒的激情，正適合張揚(yáng)個(gè)性的他們。吹瓶子、兄弟酒、行酒令…這種豪邁的飲酒方式，是年輕人喜歡啤酒的一個(gè)重要原因。而且年輕人一般都懼怕白酒的濃烈和辛辣。還有就是經(jīng)濟(jì)方面的原因，20歲左右大多還處于學(xué)生階段或者剛出社會(huì)參加工作，收入可能不算特別高，所以價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠的啤酒，成為他們釋放激情好的選擇。

年齡與酒的秘密——40歲左右

中國(guó)人崇尚白酒，可以說(shuō)是有歷史因素的，白酒在國(guó)人的心目中，是任何酒都無(wú)法取代的。在中國(guó)，白酒不但是人際交往的潤(rùn)滑劑，更是一種精神訴求，一種文化的傳承。大多數(shù)人喝白酒，剛開(kāi)始時(shí)往往是被動(dòng)的，比如工作的應(yīng)酬、人際交往等。

隨著年齡的增長(zhǎng)，許多人越來(lái)越發(fā)現(xiàn)，白酒有味道、有品頭。有人說(shuō)白酒是一個(gè)年輕人走向成熟的成人禮。有句話叫“中年心事濃如酒”，說(shuō)的是人到中年的時(shí)候，生活的五味雜陳涌上心頭，想把這種復(fù)雜的感受找到一個(gè)對(duì)應(yīng)的東西來(lái)發(fā)泄出去、排解出去，什么好呢，白酒便是不二之選。白酒一進(jìn)口是辣的，再往下咽甚至覺(jué)得苦，可如果你會(huì)喝呢，順著舌尖兩側(cè)往下走，再回勾再往上返，你會(huì)能感受到酒的甘甜。而且這種勁沁人心脾地往上一提，整人都為之一振。如果你能感受到這股熱乎勁和提振的勁頭，才算是得了白酒其中的真味。

為什么說(shuō)白酒是一個(gè)年輕人走向成熟的成人禮呢，這里多說(shuō)兩句，讓成年人真正上癮的，一定是讓人興奮的，能夠激發(fā)某種東西的。白酒正好符合，di一口下去是苦的，進(jìn)而有回甘，然后能品嘗到味道的，恰恰符合人生，經(jīng)歷了很多事情之后，一詠三嘆、百感交集、五味雜陳。所以當(dāng)一個(gè)年輕人學(xué)會(huì)了如何品白酒之后，往往意味著從年輕走向一種成熟。