1、準(zhǔn)備好熱干面，辣蘿卜丁油炸花生碎?；ㄉu或花生碎，是跟熱干面中的芝麻醬味型相得益彰的配料。

2、香蔥，將蔥洗凈控水，切末備用，辣蘿卜和花生碎、蔥末備好，接下來(lái)將進(jìn)入關(guān)鍵的步驟:調(diào)芝麻醬。

3、香油作坊的芝麻醬與市售的芝麻醬一樣，拌面使用之前需要有個(gè)'澥'的工序，即將其稀釋，準(zhǔn)備好一杯溫開(kāi)水。

4、滴落順滑如緞狀時(shí)即為調(diào)好，加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖充分拌勻;

5、再添加之前備好的混和醬汁、紅辣油，依個(gè)人口味調(diào)點(diǎn)山西老陳醋，更鮮香。

注意事項(xiàng):煮面鍋內(nèi)坐寬水，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽入鍋，保持大火將水煮滾，面入鍋撣水，從面條入鍋算起，20秒鐘撈出。

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現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，人們都追求營(yíng)養(yǎng)，那么食用信陽(yáng)耀興隆熱干面加盟電話有營(yíng)養(yǎng)嗎？

熱干面多數(shù)屬于高堿食品，是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的早餐。面食在加工過(guò)程中，B族維生素等會(huì)逐步流失，加入強(qiáng)堿后，熱干面的營(yíng)養(yǎng)素已被嚴(yán)重破壞，只剩98％的淀粉。如果早已習(xí)慣吃熱干面，不妨同時(shí)喝一杯豆?jié){或牛奶，以提高早餐糖的攝入，使人體在清晨大腦能更快清醒。要注意的是，早上9點(diǎn)之后不要吃熱干面，它可能會(huì)影響中餐的攝食量。

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信陽(yáng)耀興隆熱干面加盟電話是一道什么樣的美食？有什么特色？我們一起來(lái)看一下信陽(yáng)耀興隆熱干面加盟電話不同點(diǎn)。

1、熱干面是熟面再加熱。具體做法是將水煮沸后，加入堿面，再次煮沸后馬上將面撈出，然后趁熱淋油撣面。這里的一個(gè)要點(diǎn)，一定要趁熱，一旦面涼下來(lái)就是粘黏在一起，這樣口感會(huì)特別差不勁道，并且油脂不好浸潤(rùn)保質(zhì)期會(huì)縮短（正常情況當(dāng)天夜里撣好的面遲可以保存到第三天上午）。第二個(gè)要點(diǎn)是油要撣勻，否則還是會(huì)粘黏。需要吃面的時(shí)候在沸水過(guò)一道就出鍋，然后加醬料拌勻。所以理論上撣面一次可以吃4餐（什么？這不是早餐么，午餐和晚餐也吃這個(gè)么？是的，武漢的早餐都有強(qiáng)烈的飽腹感，否則老漢口碼頭的工人可是萬(wàn)造反的）

2、熱干面的醬料和其他拌面不同。比如炸醬面，其實(shí)面條上包裹的主要是油，然后肉醬的粘黏挺隨緣的。但是一碗上成的熱干面，應(yīng)該是每根面條都均勻包裹著芝麻醬，這既考驗(yàn)老板調(diào)和芝麻醬的水平，也考驗(yàn)食客的拌面水平，類似于芝士意面的感覺(jué)，每一口的口感和味道都是幾乎一致的。

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