2012年8月天天向上餐飲公司投資湖北黃岡農(nóng)貿(mào)市場

黃岡素有“湖北東大門”之稱，有著十分便捷的交通區(qū)位優(yōu)勢，居全省第二位，率先在全省實現(xiàn)縣縣通高速。就其具體標準，我們可以概括為原料加工過程、配菜過程、烹飪過程三方面。以公路、水路、鐵路、航空、城市公交為主體的綜合交通體系初具雛形。其名特優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)量大，地理標志居全國之首。早在2008年天天向上餐飲公司董事長李小貴就非?？春命S岡的農(nóng)副產(chǎn)品項目，經(jīng)多次與當?shù)卣藛T協(xié)商都沒能定下詳細可行的方案，現(xiàn)由于政府政策改革，歡迎各企業(yè)到家鄉(xiāng)投資，在市委書記劉善橋先生、商會會長王玲女士等領導支持鼓勵下于2012年8月份正式定下投資方案。

食堂配備專業(yè)營養(yǎng)師，合理安排職工膳食結(jié)構(gòu)。針對一些孩子不會吃飯、營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，公司專門配備了一名專業(yè)營養(yǎng)師，合理安排每天的膳食結(jié)構(gòu)，讓職工從每一份點心、每一頓午餐中培養(yǎng)科學健康的飲食方式。

推行三項服務，建立和諧食堂。我們推行了“包退包換、差一賠二”的承諾制服務，微笑服務和文明服務。4、食品及原輔料貯存地要通風良好、保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，禁止存放有霉、有害物品及個人生活物品。員工對學生要笑臉相迎，和顏悅色；要儀表整潔，舉止得體；要使用普通話和“對不起”等文明用語，以不斷增強食堂工作人員的親和力和吸引力。同時也教育職工講文明禮貌，同食堂員工建立和諧的關系。推行三項服務以來，企業(yè)、工廠、學校、醫(yī)院職工與食堂員工之間，建立了健康向上的人際關系與和諧環(huán)境。

“廣州亞運城”指定餐飲服務商

近年來，天天向上餐飲公司將大型運動賽事餐飲服務作為公司發(fā)展的重要核心業(yè)務模塊，積極參與國內(nèi)大型運動賽事餐飲服務積累了豐富的經(jīng)驗。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規(guī)范經(jīng)營。目前，天天向上餐飲公司在食品營養(yǎng)與安全、食品品類多元化、服務與風險管理等方面已具備國際一流水平和呢你，可以為來自世界各地的運動員等各類人群提供時尚的美食創(chuàng)意、多樣化菜單設計、科學化的成本管理、人性化的餐飲服務。

食堂主管要切實負責，加強監(jiān)管

食堂主管要嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、教育部、衛(wèi)生部下發(fā)的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學校和食堂頒發(fā)的各種管理制度進行嚴格管理。實施一環(huán)扣一環(huán)、層層把關、注重防檢結(jié)合，做到處處有人管，事事有人抓，從小事從細節(jié)上嚴格管理。實施一環(huán)扣一環(huán)、層層把關、注重防檢結(jié)合，做到處處有人管，事事有人抓，從小事從細節(jié)上嚴格管理。食堂主管因工作不負責任而導致事故，將追究其行政責任、經(jīng)濟責任，事故重大則移交司法機關追究法律責任。

關于飯?zhí)霉芾?，我們是?/span>

規(guī)?；少彛纬蓛r格優(yōu)勢！

天天向上創(chuàng)辦十三年，堅持與供應商共贏理念，與大批原材料供應商結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關系，建立了相互的信任。使天天向上獲得上游供應商的穩(wěn)定優(yōu)惠的原材料供應。

價格控制制度

天天向上餐飲公司每年近4億元的規(guī)?；少忣~，獲得最有競爭力供應價格。

天天向上制度化的市場價格調(diào)查，可以尋求性價比高的供應商，確保原材料價格低，讓消費者享受到實惠。

食堂就餐用具消毒管理制度

學校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。*交通系統(tǒng)：根據(jù)交通系統(tǒng)的硬件配置和運行特點，天天向上憑借自身強大的技術實力、資金實力、完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系和龐大的業(yè)務網(wǎng)絡體系、為出行旅客提供便捷、健康的餐飲服務。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

品控管理

天天向上餐飲集團公司視食品安全為企業(yè)命脈，天天向上嚴格堅持原產(chǎn)地采購，堅持索證制度，原材料嚴格進行農(nóng)藥殘、重金屬物等理化檢驗，確保品質(zhì)安全。共設置36道食品安全關鍵控制點，以生成航天食品的標準和流程，全力保證項目的食品安全。

加強食堂餐具洗滌消毒工作的管理

食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；?。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：

1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；

2）檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應當是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。

3）余氯試紙檢查法。這是一種快速直觀的檢查方法，適用于使用氯制消毒的餐具，其靈敏度很高，殘留余氯在5ppm時也能檢出。5、蔬菜加工時必須做到按一揀、二洗、三切順序操作，粗加工好的蔬菜無泥沙、無雜草等。具體操作法是取余氯試紙一小塊，投入備用碗盤內(nèi)接觸殘留液，數(shù)秒后進行觀察，若試紙變?yōu)榈仙蛏钏{色，表明該餐具已消毒，其顏色的深淺與消毒劑濃度的高低相關，一般要求試紙呈深藍色（其余氯濃度約300ppm），若試紙仍為白色，證明該餐具未經(jīng)消毒液消毒。3）細菌學檢查法。一般由國家食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)使用。