蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵(lì)精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

加盟條件

基本要求

1、具有合法資格的法人或自然人；

2、擁有投資特許經(jīng)營連鎖店必需的資金及合理、優(yōu)越的開店場(chǎng)所。（加盟店面積在30-80平方米左右）

2）經(jīng)營共識(shí)

1、熱愛餐飲行業(yè)，認(rèn)同公司經(jīng)營理念，遵守各項(xiàng)管理制度。

2、對(duì)“琴阿姨”所展示的企業(yè)文化、經(jīng)營理念，所追求的設(shè)計(jì)理念、品牌風(fēng)格達(dá)成高度共識(shí)；

3、樂于接受總部的管理，認(rèn)同總部經(jīng)營運(yùn)作方式并能夠提出合理化建議及改善意見；

4、對(duì)特許經(jīng)營規(guī)章條例予以認(rèn)同；

5、對(duì)加盟店組織架構(gòu)及管理模式予以認(rèn)同；  

6、為保證“琴阿姨”的出品質(zhì)量，接受特色原材料由總部統(tǒng)一配送；

7、加盟者必須認(rèn)同“琴阿姨”文化統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，首先同意按照公司要求在裝修風(fēng)格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀(jì)念品等方面達(dá)到統(tǒng)一化和規(guī)范化。

8、裝修必須經(jīng)總部驗(yàn)收統(tǒng)一。

9、全款到賬后公司在10天內(nèi)安排開業(yè)時(shí)間、發(fā)貨及上門1服務(wù)。

琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。

咸肉選擇什么樣的肉

選擇經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的新鮮肉或凍肉。若原料為新鮮肉時(shí)，必須攤開涼透。若是凍肉，也要攤開散發(fā)冷氣，微軟后分割處理。咸肉用的肉可以用腿肉，但五花肉更美味，特別是帶骨頭的那種五花肉。據(jù)說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文1字獄，逃到一個(gè)小村子，借住農(nóng)戶家。買來的肉，如果有骨頭，不必取出，肉也不要用水洗，切記！覺得肉不干凈可以用刀把肉表面一層都刮掉就可以了。

黃山咸肉菜飯的做法，咸肉菜飯骨頭湯是來自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進(jìn)了上海做了一些符合當(dāng)?shù)乜谖兜淖兓?，菜是矮腳的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是基本的范式了，一份十元左右，飯和湯都可以再加半碗的，吃飽是不成問題的。同時(shí)，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。