自中央八項(xiàng)規(guī)定出臺至今，國內(nèi)白酒市場遭遇巨大沖擊，一些名酒也開始大幅降價走“親民”路線。然而那些壓箱底兒的陳年老酒在瀘州乃至全國市場卻熱度不減，價格不降反升。同樣是在這一年，因?yàn)閾屨剂耸袌鱿葯C(jī)，中酩會酒業(yè)公司實(shí)現(xiàn)了超過2000萬以上的全年銷售額。由于受到“酒越陳越香，越老越值錢”這種觀念的影響，老酒成了近幾年收藏市場中的香餑餑，吸引了越來越多的人投入其中。

　　中國白酒的歷史源遠(yuǎn)流長，上個世紀(jì)國內(nèi)生產(chǎn)的一些名酒，其存世量也隨著消耗逐年減少。瀘州老酒收藏人士陳先生告訴瀘州新聞網(wǎng)記者，老酒具備了稀缺、、歷史文化深厚、口感醇厚等眾多收藏特性。”本市經(jīng)營白酒回收生意的周先生告訴記者，2012年春節(jié)，一瓶53度飛天的回收價是1300元，去年是700元到800元，現(xiàn)在又降了，兩年來的降幅已經(jīng)達(dá)到50%。也正是由于它所具備的這些特性才讓老酒的收藏價值凸顯，并且其價格也逐年提升。

　　眾所周知，中國的白酒是沒有保質(zhì)期的，并且在存放過程中經(jīng)過“醇化”會產(chǎn)生特殊的香氣，這一過程非常緩慢，所以白酒通常是存放的時間越久越好?！叭绻麊渭儚娘嬘媒嵌葋碇v，一瓶老酒的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這么高的價格，收藏白酒體現(xiàn)的還是其文化和工藝價值，所以老酒收藏有主要的兩點(diǎn)需要考量，一是稀缺性，二是酒的品質(zhì)。本店對大客戶如需要可北京上門回收，以高價格進(jìn)行回收，我們將以高的價位良好的服務(wù)，期待你的支持和惠顧?！标愊壬f：“老酒收藏主要范圍是以上世紀(jì)60-90年代的老酒為主，這個時期生產(chǎn)的白酒是中國釀造工藝和發(fā)展的輝煌期?！?

　　上世紀(jì)90年代中期以前，國內(nèi)大部分酒廠均廣泛采用傳統(tǒng)的制酒工藝和窖藏周期，并且用糧率也相對較高，因此簡單地說就是這一時期酒做得“更真一些”。但實(shí)際上，禮品回收店回收老酒的數(shù)量不算多，他們通常都是先找到買家才能從市場上收進(jìn)來，在中間起的只是中介的作用，在沒有買家的情況下，這些店是不會貿(mào)然大量收購的。這些留存下來的老酒是永遠(yuǎn)的資源，目前留下來的老酒本就不多，再加上老酒的食用功能，因此還在持續(xù)地消耗，其存世量還將越來越少，稀缺性也就成為老酒價值的一個重要體現(xiàn)。

　　瀘州業(yè)內(nèi)人士羅先生認(rèn)為，除了稀缺性，老酒的收藏價值還體現(xiàn)在其本身的品質(zhì)上。老酒的年份決定品質(zhì)，每存放一年品質(zhì)就上升一個臺階，但前提條件是該酒一定是好酒、名酒。采訪中，記者還了解到，在我國煙專賣，煙只能從公司渠道進(jìn)貨，不能回收。像上世紀(jì)80年代純糧釀造、瀘州老窖、劍南春等名酒，這些酒不僅是因?yàn)橄∪薄⑾∩偕?。更重要的原因是其品牌和品質(zhì)使其具備了收藏價值和升值空間。

現(xiàn)狀：部分老酒變現(xiàn)面臨困局

　　與其它收藏投資品類一樣，如何變現(xiàn)同樣成為老酒收藏面臨的一個難題。市收藏家協(xié)會的副會長王崇發(fā)表示，目前看來，老酒的變現(xiàn)渠道除了拍賣之外，主要還是民間自發(fā)性的交易，如一些煙酒店對老酒的高價回收，還有一些是藏友之間的交流買賣。自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評酒會，先后評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。記者從市場中了解到，由于近兩年白酒市場銷量的萎縮，很多原本打出“高價回收老酒”招牌的煙酒店都已經(jīng)暫時不再回收，很多店主表示由于酒類市場價格不穩(wěn)定，近已經(jīng)很少收購白酒了，如果回收，給出的價格也會很低，有些甚至比新酒的價格還要低。

　　關(guān)于老酒變現(xiàn)的問題，瀘州多位業(yè)內(nèi)人士表示，老酒簡單的變現(xiàn)方法就是賣給店，因?yàn)檫@些店的招牌上大都打出相關(guān)信息。但實(shí)際上，店回收老酒的數(shù)量不算多，他們通常都是先找到買家才能從市場上收進(jìn)來，在中間起的只是中介的作用，在沒有買家的情況下，這些店是不會貿(mào)然大量收購的。最可怕的是，這樣的鑒定，小酒童已經(jīng)做了不止十次，可見多少人上當(dāng)受騙。老酒的收藏行情熱起來之后，真正在市場上接盤的還是個人，有的是企業(yè)老板，有的是希望以此作為投資的普通人士。想把自己手里的酒賣給這些人并不容易，一來是相互之間不認(rèn)識，二來成交的價格往往并不理想。

　　不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前，老酒收藏在國內(nèi)仍處于成長期，其變現(xiàn)能力將成為投資者面臨的一大難題。除拍賣會外，投資者想在老酒回收渠道變現(xiàn)，價格將很難達(dá)到預(yù)期。也正是由于它所具備的這些特性才讓老酒的收藏價值凸顯，并且其價格也逐年提升。據(jù)知情人士透露，很多白酒拍賣中的高價成交，白酒企業(yè)則是幕后的真正推手，廠家如此操作的目的是希望通過抬高拍賣的價格獲得更高的品牌溢價能力。目前老酒變現(xiàn)無門的情況還將持續(xù)，在新酒價格走勢不明朗前，老酒變現(xiàn)仍然面臨困局。

相關(guān)新聞：

　　近日，市區(qū)一些路口出現(xiàn)了高價回收陳年老酒的流動攤點(diǎn)，部分陳年老酒的回收價格之高令人咋舌。當(dāng)年售價只有幾元、十幾元、上百元的白酒如今有了高身價，從幾百元到千元、萬元不等。

　　高價回收陳年老酒

　　8月30日上午，記者在市健康路中段看到，路邊豎著一塊1米多高的廣告牌，上面寫著“高價收各種陳年老酒”。廣告牌上印著不同年代出產(chǎn)的名酒照片,其中以各年代的回收價格。

“我家有一瓶上世紀(jì)90年代的洋河大曲，你能給個什么價？”一名老漢指著廣告牌上的洋河酒向收陳酒的男子詢問。“這種酒，你買的時候多10元錢，我給你80元錢。”該男子回答。老漢若有所思地?fù)u搖頭走開了。

　　現(xiàn)場：高價回收陳年老酒

　　 下午2時許，記者看到，路邊豎著一塊1米多高的廣告牌，上面寫著“高價收購各種陳年老酒”。廣告牌上印著不同年代出產(chǎn)的名酒照片，其中以各年代的居多。大家都知道，白酒講究三分釀七分藏，在儲存期間，白酒會吸收天地精華，帶來更好的品質(zhì)，所以，一些名酒都是在酒釀出來后先經(jīng)過數(shù)年窖藏才勾兌灌裝，以達(dá)到給消費(fèi)者帶來更好的口感，比如，便是在新酒釀出后陳藏三年才經(jīng)行勾調(diào)。除外，還有郎酒、瀘州老窖、西鳳等一些其他品牌。牌子旁邊站著一名中年男子，不時有路人好奇地過去詢問回收價格。

　　“陳年能給什么價？”聽到記者的問話，這名男子說：“年代越久，價格越高，比如1958年產(chǎn)我給你4萬！”

　　疑問：回收陳年老酒干什么

　　這些陳年老酒回收后都用來干什么？這名收酒男子自稱是淮陽人，此前在全國各地已經(jīng)從事此行當(dāng)4年，近才在市區(qū)擺攤收購。

　　“回收后的老酒我們再高價賣給專門從事陳酒收藏的玩家，或者通過渠道賣給大城市酒店。去那里消費(fèi)的人都不缺錢，請客專挑這種陳年老酒，酒店也投其所好。”該攤主坦言：“現(xiàn)在國家對高消費(fèi)酒店治理很嚴(yán)，生意沒以前好了！”見攤主雷某一人站在那里，也沒帶什么鑒定儀器，記者問：“你不怕收到假酒嗎？”他笑著說，剛開始確實(shí)被騙過，干的時間長了，一般看看瓶蓋的密封和標(biāo)簽就能分辨出來。”還有的店主表示，他們收上來的煙酒一般銷往酒店和零售店，不過，這些渠道目前的生意也不景氣，所以在他們看來，“收上來恐怕也得壓手里。

高價，劍南春及2000年以前17大名酒，地方名酒，虎骨酒，現(xiàn)金交易，量大可上門回收，長期有效，九區(qū)十三縣

本館是重慶一家正規(guī)的老酒收藏館，以實(shí)體店為信譽(yù)，誠信，老酒交流，鑒定，評估，收藏館有的鑒定師，評估師，二級品酒師，熱烈歡迎廣大市民朋友前來交流，以老酒會友。

回收服務(wù)內(nèi)容：名酒老酒回收系列：瀘州老窖、老郎酒、董酒、沱牌曲酒、老四特酒-尖莊、習(xí)水大曲酒、水井坊、劍南春、名酒等。

禮盒系列回收禮盒15年 30年 50年 80年禮盒，五年份酒禮盒，洋酒禮盒。

洋酒系列：路易十三、軒尼詩李擦、金王馬爹利、人頭馬、軒尼詩、馬爹利、軒尼詩百樂庭、藍(lán)帶、等洋酒、軒尼詩李察、馬爹利、芝華士、人頭馬、XO、紅方、藍(lán)方。

紅酒系列：拉菲（各種年份拉菲）拉圖，馬格古堡，木桐，柏圖斯等。

名酒系列：禮盒酒、軒尼詩李察酒、路易十三酒、拉菲酒、90，80年代酒、

行業(yè)深度下行之際，老酒正在成為市場新寵。

除了傳統(tǒng)的老酒收藏家和投資市場一力“熱捧”之外，陳年老酒的商業(yè)價值飆升，正在幫助它進(jìn)入更加廣闊的視野。隨著老酒價格的節(jié)節(jié)攀升，普通消費(fèi)者也將評鑒老酒、收藏老酒作為一種投資渠道。

已經(jīng)在鄭州從事5年老酒銷售的康先生，目前決定調(diào)整店里老酒的終端價格，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，“近收藏老酒的人突然多了，價格也升高了。上世紀(jì)90年代蘿卜瓶五和80年代的，現(xiàn)在能否收到要看運(yùn)氣”。

老酒市場的升溫并不是浮在表面的一個現(xiàn)象。其熱浪襲來的背后，埋藏著一條行業(yè)正在進(jìn)行變革的伏線?？梢灶A(yù)見的是，在行業(yè)的調(diào)整期，老酒市場將啟迪酒業(yè)嘗試創(chuàng)新一種新的商業(yè)模式，探索新的營銷領(lǐng)域。

老酒成為價值王

近期，多家白酒上市公司密集發(fā)布了半年業(yè)績預(yù)告，預(yù)告顯示上半年幾家白酒公司業(yè)績均出現(xiàn)不同程度的下降，尤其是長期以白酒作為市場業(yè)績支撐的企業(yè)，較之去年同期，再現(xiàn)大幅度的驚人虧損。

從市場上來看，目前，以茅、五為代表的名酒企業(yè)渠道庫存，已經(jīng)處于較低的水平。但從終端的價格來看，名酒經(jīng)銷商仍在遭受“倒掛”之苦，利潤微薄之下，不少經(jīng)銷商依賴廠家補(bǔ)貼為生。

“名酒無利，淪為搬運(yùn)工”的現(xiàn)象，讓不少經(jīng)銷商為之憂慮。從價格來看，飛天每瓶達(dá)到2800元，隨著“限制消費(fèi)”、“中央禁酒令”政策的落地，飛天“腰斬”，下降至1198元，今日的終端市場，茅已經(jīng)低至900元/瓶。

記者從市場調(diào)查了解到，53度飛天的一批價格已掉進(jìn)800元左右，出貨價維持在830元～850元，利潤空間壓縮至不到30元，價格倒掛現(xiàn)象嚴(yán)重。

在白酒行業(yè)的“后黃金十年”，以53度飛天茅為代表的白酒遭遇價格腰斬、囤貨滯銷的窘迫局面，代理利潤空間不到30元/瓶，正在成為當(dāng)下白酒業(yè)的一個普遍現(xiàn)象。

然而，就是在這種青黃不接的低迷期，陳年老酒的代理，卻顯現(xiàn)出了巨大的毛利空間?！痹摂傊魈寡裕骸艾F(xiàn)在國家對高消費(fèi)酒店治理很嚴(yán)，生意沒以前好了。據(jù)國內(nèi)陳年老酒運(yùn)營商中酩會（北京）酒業(yè)有限公司數(shù)據(jù)發(fā)布，目前，中酩會2009年的陳年茅的利潤空間超過1000多元/瓶，是飛天的40倍左右。70年代末期的臺的代理利潤空間，更是高達(dá)2萬多元/瓶，是飛天臺的900多倍。選擇代理陳年老酒，可以獲得比普通名酒多二百多倍的利潤空間，這正是當(dāng)前行業(yè)一個無法忽略的現(xiàn)象。

當(dāng)名酒扎堆市場，老酒何以脫穎而出，成為“價值王”？

記者發(fā)現(xiàn)，老酒市場的繁榮，有著符合現(xiàn)代市場生命周期理論的特點(diǎn)。它的興起、成長和成熟，一路追隨著中國名酒的品牌影響力提升，以及契合著消費(fèi)者日益增長的物質(zhì)需求和精神享受。同時，又與老酒收藏和交易的社會影響力日漸壯大有著緊密關(guān)系。

在2007年前，陳年老酒市場屬于標(biāo)準(zhǔn)的市場興起期，價格波動不大、社會關(guān)注度不高、市場流轉(zhuǎn)渠道較少，就是這個時期為顯著的發(fā)展特點(diǎn)。（2）年份酒系列：禮盒、15年陳釀、30年陳釀、臺50年陳釀、80年禮盒、禮盒、五10年、15年、30年禮盒裝。有人選擇逢低介入，作為中國第一家陳年老酒專業(yè)運(yùn)營商，中酩會（北京）酒業(yè)有限公司董事長楊勇就是在這個時機(jī)，正式進(jìn)入老酒市場，同時，建立了覆蓋全國的收購渠道。

2008年后，隨著玉石、家具、字畫、藝術(shù)品、錢幣、郵品和茶葉等收藏市場進(jìn)入成熟期或期，老酒行業(yè)異軍突起，并正式進(jìn)入了成長期。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得早，瀘州老窖也很早就采用了玻璃瓶，一直沿用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的上過釉的土陶瓷瓶，1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。2010年，老酒拍賣市場興起，北京歌德盈香拍賣有限公司、北京長風(fēng)拍賣有限公司、上海國際拍賣有限公司、杭州西冷印社拍賣公司等，相繼舉辦老酒專場拍賣會。同樣是在這一年，因?yàn)閾屨剂耸袌鱿葯C(jī)，中酩會酒業(yè)公司實(shí)現(xiàn)了超過2000萬以上的全年銷售額。

業(yè)界公認(rèn)，2013年年后，老酒市場正式進(jìn)入了爆發(fā)期或成熟期。除了市場上傳來不斷刷新的老酒拍賣價格外，也承認(rèn)了老酒市場不可阻遏的趨勢。

重慶酒回收闡述酒吧里面的洋酒怎么喝?

白蘭地 葡萄汁

通常所稱的白蘭地，專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾而成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。

據(jù)楊桂林介紹，白蘭地平均酒齡在30年左右，雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過陳釀，其口感柔和、香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的感覺。這名收酒男子自稱是淮陽人，此前在全國各地已經(jīng)從事此行當(dāng)4年，最近才在市區(qū)擺攤收購。餐后端上一杯白蘭地，淺斟慢酌，可以不摻兌任何東西純飲，也可以加冰塊，或加入少許葡萄汁進(jìn)行搭配，口感也佳。聽著悠揚(yáng)的音樂，用舌尖輕輕地與酒摩擦，再淺喝一小口酒，將酒停留在口中，深吸一口氣，再咽下去。這樣，白蘭地的芬芳與濃郁就會瞬間在鼻腔與嘴里翻騰。

楊桂林提醒，此時添加的葡萄汁，應(yīng)為上好的葡萄原汁，否則將會影響白蘭地的品質(zhì)與口感。

威士忌 冰/蘇打水

濃香、味烈的威士忌，可以說是高雅之士忠實(shí)的朋友。回收服務(wù)內(nèi)容：名酒老酒回收系列：瀘州老窖、老郎酒、董酒、沱牌曲酒、老四特酒-尖莊、習(xí)水大曲酒、水井坊、劍南春、名酒等。威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后，放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的蒸餾酒類飲品。威士忌無論是其華貴的顏色，還是悠長醇厚的味道，都會給人一種奢華、硬朗的感覺，所以此酒更適合純飲。尤其是對于外國人來說，純飲威士忌是其品味、感受酒文化的時刻。如若感覺味道過于刺激，可適當(dāng)加冰或蘇打水。蘇打水無色無味，這樣既可以對酒進(jìn)行稀釋，又不會改變酒的原有味道。

伏特加 橙汁/檸檬汁

伏特加是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料，歐洲人喝伏特加酒已有幾個世紀(jì)了，他們通常不加冰，而是用一個小小的酒杯一飲而盡。

橙汁、檸檬汁都是女士鐘愛的軟飲，伏特加加橙汁或檸檬汁，更是女士偏愛的喝法。

伏特加屬烈酒，而加入橙汁、檸檬汁后，可以緩的刺激味道，使得烈酒更加好入口。而入口后的味道也是軟飲配合酒精的味道，細(xì)軟而醇香。