水分活度儀

水分活度儀（Water Activity，簡稱Aw）主要用于反應食品平衡狀態(tài)下的微生物能利用的或者能參與化學反應的有效水分、產品穩(wěn)定性和微生物繁殖能力。

水分活度儀是測量食品、藥品等樣品的水分活度，目前國家國際的標準推薦的測量技術為鏡面冷凝露的點法  ，該方法具有測量時間短（平均時間3分鐘）、準確性高（0.003 aw）以及免校準等特點。該方法可以溯源到國家國際測量標準 。用途通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。

水分活度儀定義

水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài)，即水分的結合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量，水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關系，樣品中水分活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分活度的測試，控制微生物的生長。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業(yè)檢驗的重要指標。水分活度是關乎于食品、藥品、飼料等行業(yè)產品質量的一項重要指標，在生產、運輸、保存等方面起到非常重要的作用，因此引起了更多行業(yè)廣泛的應用。

水分活度儀使用方法

1、連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵'POWER'開機。

2、儀器出現(xiàn)'歡迎使用深圳冠亞活度儀'后,進入測量界面。

3、準備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里。

4、然后用的工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里。

5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進入測試狀態(tài)。

6、在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線。

7、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定。

8、點擊'打印'打印樣品的活度值和溫度值。

9、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用。