麥冬是什么？麥冬從外表看起來(lái)和野草無(wú)異。百合科多年生草本，成叢生長(zhǎng)，高30厘米左右。葉叢生，細(xì)長(zhǎng)，深綠色，形如韭菜。花莖自葉叢中生出，花小，淡紫色，形成總狀花序。果為漿果，圓球形，成熟后為深綠色或黑藍(lán)色。根莖短，有多數(shù)須根，在部分須根的中部或常膨大成紡錘形的肉質(zhì)塊根，即藥用的麥冬，取塊莖可以燉湯和泡水食用。采挖時(shí)間及制作流程：夏至過(guò)后采挖，洗凈，反復(fù)暴曬揉搓、堆置，至七八成干，除去須根，干燥。

清心除煩麥冬可以清心除煩；麥冬可以養(yǎng)陰，益胃生津麥冬可以益胃生津；麥冬可以消除；

麥冬的食用方法：除去藥用之外，日常生活中如何食用麥冬，一是直接用來(lái)泡水嗓子干啞疼痛，二來(lái)在夏天可以和鴨子一起來(lái)煲湯，是夏天的滋補(bǔ)湯品。

材料：，老鴨一只，姜，鮮雞湯 鹽 雞精 糖

做法：

1、老鴨洗凈斬件汆水，洗凈，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入雞湯、鴨塊、姜片、，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。

然后世醫(yī)家反對(duì)者眾多，如吳鞠通每用麥冬則注明不去心，謂麥冬有心可以心入心，直清心經(jīng)之熱。筆者認(rèn)為似無(wú)爭(zhēng)論之必要，由于中國(guó)各地用藥習(xí)慣不同，可入鄉(xiāng)隨俗，不必苛求。如欲用其入心清熱，可用拌之，稱為辰麥冬。 　　清養(yǎng)肺胃之陰多去心用，清心多連心用。

【貯藏】置陰涼干燥處，防潮。 　　【繁殖與栽培】 　　一般采用分株法繁殖，于4月上旬將母株挖起，切開(kāi)塊根后分植。也可播種育苗，于10月果熟時(shí)收下即播，約50天左右可出苗，出苗率通常達(dá)80%。


從名字中可以看出很多東西，麥冬草這個(gè)名字聽(tīng)上去就是一種可以入藥的植物，它的確具有很高的藥用價(jià)值，具體能夠哪些病癥呢？《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有對(duì)麥冬草的介紹。中醫(yī)上普遍認(rèn)為麥冬味甘、微苦，性寒，長(zhǎng)期適量服用可以益壽延年，強(qiáng)身健體麥冬草的癥狀，麥冬草具有止吐消食、定氣的養(yǎng)身功效，還可以補(bǔ)，強(qiáng)身健體。此外對(duì)于人體的、肺部、胃部等重要都有著養(yǎng)護(hù)作用。對(duì)、、、、小兒夏季熱暑傷胃等病癥都有不錯(cuò)的。