水果店果蔬貨架的擺放

　根據(jù)店面的外形尺寸，進(jìn)行合理的布局是水果店盈利的關(guān)鍵。一般靠墻選擇的果蔬架以單面為主，層數(shù)以3-4層為好，擺放水果以利潤(rùn)高的高i檔水果為主；而店面中心以雙面貨架為主，配以水果堆頭，水果種類以便宜實(shí)惠的大眾水果為主，這是吸引顧客的關(guān)鍵。要求自己在服務(wù)時(shí)須全身心投入，細(xì)心地為每一個(gè)顧客服務(wù)，不忽視任何一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)。對(duì)于水果架果蔬架的選擇應(yīng)注意以下3點(diǎn)：

1、防水性能好。水果保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會(huì)腐爛。

2、水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。

3、盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。

水果店店面裝飾以及顧客通道的要點(diǎn)

簡(jiǎn)單的說，水果店裝修要明快簡(jiǎn)潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便于引導(dǎo)顧客采購(gòu)路線。在使用生鮮貨架的時(shí)候，一定要盡量使兩個(gè)生鮮貨架之間的距離增加，這樣就可以方便顧客拿取商品，也可以促進(jìn)銷售量。付款和過秤處也分開，節(jié)約付款時(shí)間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會(huì)煩。在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。

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生鮮貨架的間距多少大才合適？

1、超市生鮮貨架之間走道的距離雖然沒有明確規(guī)定，往往是按照門店面積確定的。

2、如果超市有條件的話，略寬大一點(diǎn)是非常好的，包括生鮮貨架與生鮮貨架之間的通道。如果沒有這個(gè)面積的條件，那只能盡量壓縮了。這個(gè)可根據(jù)生鮮貨架的深度來定，例如生鮮貨架深度是500mm，那么通道可以做個(gè)900mm。

3、超市生鮮貨架主通道之間一般在1.5-2m，其他的可以0.8-1.2m不等。

4、生鮮貨架走道的距離，沒有明確規(guī)定，往往是按照你門店面積確定的。生鮮貨架與生鮮貨架之間的通道，理論上說建議不小于0.8m，考慮到便于消費(fèi)者蹲下來選商品或員工蹲下來搞衛(wèi)生，也要考慮到顧客間交匯通過。

生鮮貨架之間的距離和顧客的購(gòu)買欲望是有很大的關(guān)系的，只有給顧客一個(gè)好的購(gòu)物體驗(yàn)，才會(huì)有更好的銷售業(yè)績(jī)。