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用央視的播報(bào)，那么廣西紅樹(shù)林的海鴨蛋也算是有很大度了，不少人購(gòu)買(mǎi)海鴨蛋時(shí)都會(huì)選擇他，但同時(shí)也會(huì)有疑，為什么鴨蛋會(huì)有這么多油，而且輕輕一搓就會(huì)流出來(lái)呢，我們?cè)诩译缦跳喌岸己茈y有油，這到底是怎么一回事？廣西紅樹(shù)林的海鴨蛋之所以產(chǎn)黃油這么多，其實(shí)也是因?yàn)檫@兩個(gè)原因，那么個(gè)原因就是海鴨的養(yǎng)殖方式，廣西紅樹(shù)林的海鴨全是海邊放養(yǎng)的，因此它們經(jīng)常生活在淺灘上，吃的主食以海魚(yú)為主，海蝦等這些高蛋白食品，所以說(shuō)這些鴨子吃了這些食物以后也會(huì)比普通的鴨子更強(qiáng)壯，生出的鴨蛋質(zhì)量自然會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)也更高。

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第二個(gè)原因，那是因?yàn)樗陌b制作方式不同，海鴨蛋是用當(dāng)?shù)亓鱾饕丫玫睦戏椒缰瞥鰜?lái)的，當(dāng)?shù)氐募t泥來(lái)腌制，再經(jīng)過(guò)130度的高溫烘烤，5小時(shí)后，鴨蛋就烤熟了，以后還能起到殺菌的作用，再通過(guò)高溫烘烤的海鴨蛋，蛋黃很甜，特別多。廣西紅樹(shù)林海域鴨蛋里邊沒(méi)有注入黃油，是天然的奶油，有人會(huì)說(shuō)鴨蛋里有那么多油，肯定吃起來(lái)特別咸，其實(shí)并非如此，因?yàn)樵谶@片海域鴨蛋里面含有豐富的軟磷脂，蛋白質(zhì)是普通雞蛋的6倍，能補(bǔ)充一天中所需的營(yíng)養(yǎng)，而且這些營(yíng)養(yǎng)也是很好吸收的，味道特別好，家中老人小孩也特別喜歡吃。

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鴨蛋中每100克的營(yíng)養(yǎng)成分：能量180大卡，蛋白質(zhì)12.6克，大豆卵磷脂4056 mg，人體脂肪13克，碳水化合物3.1克，葉酸片125.4 mg，膽固醇565 mg，維生素D261克，尼克酸0.17 mg，維生素 b20.35 mg，維生素 b30.2 mg，維生素 E4.98 mg，鈣62 mg，磷226 mg，鉀135 mg，鈉106 mg，碘5 mg，鎂13 mg，鐵2.9 mg，鋅1.67 mg，硒15.68 mg，銅0.11 mg，錳0.04mg

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海鴨蛋適合群居嗎？1.懷孕婦女、孕婦團(tuán)體孕媽們需要注意孩子的營(yíng)養(yǎng)成分和身心健康，誰(shuí)都想懷上一個(gè)聰明又健康的小寶貝。海鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是蛋黃大豆卵磷脂，能促進(jìn)人腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增加腦力，使嬰兒更加聰明。2.海鴨蛋是小女孩們理想的營(yíng)養(yǎng)食品每天一枚海鴨蛋，兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)，基本營(yíng)養(yǎng)元素都能考慮到。3.長(zhǎng)期服用海鴨蛋是否適合老年人長(zhǎng)期補(bǔ)充含有大量黃豆卵磷脂的雞蛋，可以緩解記憶力，預(yù)防阿爾茨海默氏病。此外，還可以軟化血管，清除垃圾，緩解和預(yù)防的發(fā)生。什麼叫做「蛋黃大豆卵磷脂」，對(duì)身體有什麼影響？黃豆卵磷脂成為“大腦黃金”，是人體的第二營(yíng)養(yǎng)元素，海鴨蛋中的蛋黃黃豆卵磷脂成分尤其豐富。蛋黃大豆卵磷脂是一種胚胎期小動(dòng)物卵磷脂，它含有大量的三脂三甘及許多人體所不能缺少的營(yíng)養(yǎng)元素和營(yíng)養(yǎng)素，是現(xiàn)階段同行業(yè)中營(yíng)養(yǎng)成分豐富的。

海鴨蛋價(jià)高，一般都是生雞蛋、鴨蛋引起的。1)海水鴨蛋養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，鴨蛋損失率很高；2)受散養(yǎng)海鴨方法及自然條件的限制，無(wú)法進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖，無(wú)法進(jìn)行高聚集散養(yǎng)，相對(duì)于人工服務(wù)飼養(yǎng)、人工服務(wù)混養(yǎng)、添加飼料喂養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，海鴨的產(chǎn)蛋量不高且不穩(wěn)定，散養(yǎng)成本費(fèi)相對(duì)較高，即難以尋到海鴨；3、海鴨蛋作為天然的營(yíng)養(yǎng)食品，不含、黑色素防腐劑等成分，的有機(jī)化學(xué)成分，品質(zhì)優(yōu)良，口味，深受大家的喜愛(ài)，需求量大。

挑選健康養(yǎng)生食品時(shí)，我們一定要注意一個(gè)問(wèn)題，那就是健康養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)是不能補(bǔ)得太過(guò)，物極必反的大道理，堅(jiān)信大伙兒肯定也知道，很多人喜歡用蛋類(lèi)食物作為我們健康養(yǎng)生的主要選擇，而蛋類(lèi)食物中的鴨蛋也是營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在又時(shí)興吃純當(dāng)然的海鴨蛋，那么用海鴨蛋健康養(yǎng)生會(huì)遇到什么問(wèn)題呢？吃海鴨蛋時(shí)，有人因身體素質(zhì)不同而出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，即然，我們是選擇再吃海鴨蛋來(lái)補(bǔ)充人體還是不用再吃健康養(yǎng)生的海鴨蛋？換言之，遇到海鴨，我們有沒(méi)有什么辦法可以呢？