五香蠶豆那個(gè)品牌便宜，焦香酥脆，濃郁的蛋黃味和淡淡的咸香味。一咬就碎的黃豆，開(kāi)胃小菜。用料：黃豆（150g）咸蛋黃（2個(gè)）油、鹽、白糖、白酒（適量）黃豆咸蛋黃鹽油白糖白酒做法：1.黃豆清水清洗下，再用清水浸泡12個(gè)小時(shí)。2.泡發(fā)好后，控干水分，裝入保鮮袋，冷凍12個(gè)小時(shí)。3.冷凍好的黃豆，用手掰開(kāi)，個(gè)個(gè)分離，用紙巾擦干水分，放入烤盤(pán)中鋪平。4.烤箱預(yù)熱好，上火150度、下火200度（參考溫度），烤40-60分鐘。5.白酒倒入咸蛋黃碗里（先沾白酒，剩余的白酒倒入碗里），上鍋蒸熟，過(guò)篩一遍。6.空鍋里放油，倒入蛋黃粉（翻炒至濃稠），再倒入烤好的黃豆，加入白糖、鹽（翻炒均勻），就可以出鍋啦。咸蛋黃黃豆咸蛋黃黃豆

用料蠶豆200克鹽10克花椒粉1克五香粉2克胡椒粉1克砂糖10克辣椒粉食用油適量香酥開(kāi)花蠶豆的做法將蠶豆洗凈后，提前一晚浸入水中接著放入開(kāi)鍋的水中燙一下，撈出瀝干后，用刀片橫豎各拉一刀，晾干后備用另起一鍋?zhàn)鰺岷?，將油倒入，接著涼油時(shí)放入蠶豆期間可用鏟子不時(shí)翻拌一下，加水泡發(fā)一個(gè)晚上3泡好的黃豆瀝干水分4放入電高壓鍋，加漠過(guò)黃豆兩指的水，加姜片，桂皮、八角、香葉壓20分鐘至熟（豆子不要煮太爛了，煮太爛了影響口感）5煮好的豆子撈出所有的香料6瀝干水分7準(zhǔn)備好其它的配料。

土豆松餅材料：土豆泥100克、低筋面粉60克、雞蛋1個(gè)、黃油10克、牛奶65克、泡打粉4克、鹽適量做法：1、把土豆切成大塊兒之后蒸熟或者煮熟，用叉子或者專(zhuān)用的工具壓成泥之后取100克備用；2、加入鹽、雞蛋、和牛奶攪勻，把低筋面粉和泡打粉過(guò)篩，色拉油1千克（約耗50克）魚(yú)香汁25克（色拉油250克，姜米、味精各50克，炒熟的泡椒800克，陳醋、糖各300克，生抽100克調(diào)配均勻）。做法：1、將蠶豆入六成熱油鍋中炸制成熟，撈出控油。

在我老家蠶豆比較受歡迎的兩種做法是油燜蠶豆，和蠶豆雞蛋湯，而在婆家這邊蠶豆的吃法是五香蠶豆。這段時(shí)間蠶豆大量上市，老公每次去菜市都會(huì)買(mǎi)上幾斤。因?yàn)槲液臀壹溢勖脨?ài)吃蠶豆。每年從蠶豆上市一直吃到蠶豆下壩，還總覺(jué)得意猶未盡。還會(huì)趕在蠶豆下市前，去市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)許多，一次性煮好，用樂(lè)扣盒裝起來(lái)，放冰箱冷凍室保存。這段時(shí)間蠶豆大量上市，老公每次去菜市都會(huì)買(mǎi)上幾斤。因?yàn)槲液臀壹溢勖脨?ài)吃蠶豆。每年從蠶豆上市一直吃到蠶豆下壩，還總覺(jué)得意猶未盡。還會(huì)趕在蠶豆下市前，去市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)許多，一次性煮好，用樂(lè)扣盒裝起來(lái)，放冰箱冷凍室保存。